痛風(fēng)病人飲食需嚴(yán)格控制高嘌呤食物攝入，優(yōu)先選擇低嘌呤食物，主要有限制動(dòng)物內(nèi)臟、減少紅肉攝入、避免酒精飲料、增加低脂乳制品、多飲水等要點(diǎn)。
1、限制動(dòng)物內(nèi)臟
動(dòng)物內(nèi)臟如肝臟、腎臟等嘌呤含量極高，每100克可達(dá)300毫克以上，易誘發(fā)血尿酸水平驟升。痛風(fēng)急性期應(yīng)完全禁止食用，緩解期每月攝入不超過(guò)50克?？商鎿Q為雞蛋、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。
2、減少紅肉攝入
牛肉、羊肉等紅肉嘌呤含量中等，每日攝入量建議控制在100克以內(nèi)。烹飪時(shí)先焯水可減少部分嘌呤。優(yōu)先選擇雞胸肉、魚(yú)肉等白肉，每周魚(yú)類攝入2-3次為宜。
3、避免酒精飲料
酒精會(huì)抑制尿酸排泄，啤酒還含大量鳥(niǎo)嘌呤。痛風(fēng)患者應(yīng)戒斷所有酒精飲品，尤其避免啤酒、黃酒等高嘌呤酒類。無(wú)糖蘇打水、淡茶可作為替代飲品。
4、增加低脂乳制品
脫脂牛奶、無(wú)糖酸奶等乳制品含乳清蛋白和酪蛋白，可促進(jìn)尿酸排泄。每日建議攝入300毫升低脂乳品，但需避免含果糖的風(fēng)味酸奶。
5、多飲水
每日飲水2000-3000毫升可稀釋尿酸濃度，優(yōu)先選擇白開(kāi)水、淡檸檬水。避免含糖飲料，因果糖會(huì)升高尿酸水平。睡前適量飲水有助于預(yù)防夜間尿酸結(jié)晶。
除飲食控制外，痛風(fēng)患者需保持規(guī)律作息，避免劇烈運(yùn)動(dòng)誘發(fā)關(guān)節(jié)損傷，建議進(jìn)行游泳、騎自行車(chē)等低沖擊運(yùn)動(dòng)。每日監(jiān)測(cè)體重，肥胖者需逐步減重但避免快速減肥。定期檢測(cè)血尿酸水平，急性發(fā)作期及時(shí)就醫(yī)，遵醫(yī)囑使用非布司他片、苯溴馬隆片等降尿酸藥物，不可自行調(diào)整用藥方案。烹飪方式以蒸煮為主，減少油炸食品攝入，注意補(bǔ)充維生素C含量豐富的新鮮蔬菜水果如獼猴桃、草莓等。