鴨腳掌的常見用法主要有烹飪食用、藥用調(diào)理、美容護膚、手工制品和寵物食品加工等。
1、烹飪食用
鴨腳掌富含膠原蛋白和彈性蛋白，常被用于制作鹵味、燉湯或紅燒菜肴。經(jīng)過長時間燉煮后，鴨掌會釋放膠質(zhì)使湯汁濃稠，口感軟糯彈牙。常見做法包括泡椒鳳爪、醬鹵鴨掌等，需注意徹底清洗并焯水去除腥味。食用時可搭配姜片、料酒去膩，但高尿酸人群應控制攝入量。
2、藥用調(diào)理
中醫(yī)認為鴨掌性平味甘，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效。常與山藥、枸杞等藥材配伍用于產(chǎn)后虛弱或病后體虛的食療?，F(xiàn)代研究顯示其膠原蛋白有助于關節(jié)軟骨修復，但痛風患者需謹慎使用。傳統(tǒng)驗方中鴨掌煮粥可改善腳氣水腫，外用搗敷能緩解輕度燙傷。
3、美容護膚
提取的鴨掌膠原蛋白多用于面膜、精華液等護膚品生產(chǎn)，能提升皮膚保水度和彈性。家庭可將煮爛的鴨掌膠質(zhì)冷卻后直接敷臉，短期使用可改善皮膚干燥。專業(yè)化妝品中常將其水解為小分子肽，與透明質(zhì)酸復配增強抗皺效果，敏感肌使用前需做局部測試。
4、手工制品
干燥處理的鴨掌可制作鑰匙扣、裝飾掛件等工藝品，需經(jīng)過脫脂、防腐和塑形處理。民間藝人會用彩繪或鑲嵌工藝將其改造成民俗飾品，保存時需防潮防蟲。工業(yè)上也會將鴨掌角質(zhì)層加工成特殊紋理的皮革材料，用于小眾皮具制作。
5、寵物食品加工
經(jīng)高溫滅菌和脫脂處理的鴨掌可作為犬類磨牙零食，幫助清潔牙齒。寵物專用產(chǎn)品會控制鹽分添加，并去除尖銳骨刺。部分貓糧會添加鴨掌水解蛋白作為誘食劑，但需注意個別寵物可能存在過敏反應。
日常使用鴨腳掌時需注意食材新鮮度，烹飪前應充分清洗并去除角質(zhì)層。藥用和美容用途建議在專業(yè)人員指導下進行，避免不當處理導致細菌污染。制作手工制品需佩戴防護手套，防止劃傷。給寵物喂食應選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品，觀察進食后有無消化不良癥狀。不同用途的鴨掌建議分開存放，藥用和食用制品需冷藏保存，手工材料需保持干燥通風。