早餐建議在起床后1小時(shí)內(nèi)進(jìn)食，最晚不超過上午9點(diǎn)。此時(shí)胃腸功能活躍，有助于營養(yǎng)吸收和血糖穩(wěn)定。
人體經(jīng)過一夜消耗，早晨血糖水平較低，及時(shí)進(jìn)食可補(bǔ)充能量。起床后1小時(shí)內(nèi)消化液分泌旺盛，胃腸蠕動(dòng)加快，此時(shí)攝入食物能高效分解營養(yǎng)物質(zhì)。若推遲至9點(diǎn)后進(jìn)食，可能引發(fā)低血糖反應(yīng)，出現(xiàn)頭暈、乏力等癥狀。長期空腹?fàn)顟B(tài)還會(huì)刺激胃酸分泌，增加胃炎風(fēng)險(xiǎn)。對于糖尿病患者，延遲早餐可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)加劇。
部分人群因工作或作息原因無法按時(shí)進(jìn)餐，可先飲用溫水或少量無糖酸奶緩解饑餓感。但需避免長期形成不規(guī)律飲食習(xí)慣，可能誘發(fā)膽囊收縮異?；虼x紊亂。兒童和孕婦對早餐時(shí)間更為敏感，延遲進(jìn)食可能影響生長發(fā)育和胎兒營養(yǎng)供給。
早餐應(yīng)包含優(yōu)質(zhì)蛋白、復(fù)合碳水化合物及膳食纖維，如全麥面包搭配雞蛋和牛奶，可搭配少量堅(jiān)果或水果。避免高油高糖食物，烹飪方式以蒸煮為主。養(yǎng)成固定用餐時(shí)間有助于建立生物鐘規(guī)律，進(jìn)餐時(shí)細(xì)嚼慢咽促進(jìn)消化。若因特殊情況需調(diào)整早餐時(shí)間，建議分次少量進(jìn)食，并適當(dāng)增加上午加餐。