飲用水的酸堿度對人體健康影響有限，胃酸會中和水的pH值，健康人群無需刻意選擇酸性或堿性水。特殊人群如胃酸過少者可適量飲用弱堿性水，胃酸過多者則需避免高堿性水。
水的酸堿度通常以pH值表示，pH7為中性，低于7為酸性，高于7為堿性。胃內(nèi)環(huán)境為強酸性，pH值約1.5-3.5，無論飲用何種水，進入胃部后都會被胃酸迅速中和。健康人群的腎臟和肺部能有效調(diào)節(jié)體液酸堿平衡，日常飲水對體內(nèi)pH值影響微乎其微。弱堿性水可能暫時緩解胃酸過多者的燒心感，但無法改變胃酸分泌量。長期飲用pH8-9的天然弱堿性水對健康無顯著危害，但人工電解強堿性水可能干擾胃酸功能。
胃酸分泌不足人群如萎縮性胃炎患者，飲用弱堿性水可能幫助中和胃內(nèi)異常升高的pH值。反流性食管炎患者飲用堿性水需謹慎，可能加重食管黏膜損傷。市售堿性水多含碳酸氫鈉等礦物質(zhì)，腎功能不全者過量攝入可能增加代謝負擔。某些商家宣稱堿性水能抗癌或改變體質(zhì)缺乏科學依據(jù)，人體血液pH值穩(wěn)定在7.35-7.45，無法通過飲水改變。
建議健康人群優(yōu)先選擇符合國家標準的飲用水，無需特別關(guān)注酸堿度，每日飲水量應達到1500-2000毫升。存在胃腸疾病或代謝異常者應在醫(yī)生指導下調(diào)整飲水類型，避免盲目追求堿性水功效。注意觀察飲水后身體反應，如出現(xiàn)腹脹、反酸等不適需及時調(diào)整。養(yǎng)成少量多次飲水習慣比關(guān)注水質(zhì)酸堿度更重要，運動后或高溫環(huán)境下可適當補充含電解質(zhì)的水分。