常吃花生有助于補充優(yōu)質蛋白、調節(jié)血脂、保護心血管、延緩衰老、促進腸道健康?；ㄉ缓伙柡椭舅?、維生素E、膳食纖維等營養(yǎng)素，適量食用對健康有多重益處。
1、補充優(yōu)質蛋白
花生中蛋白質含量較高，每100克含蛋白質約25克，且含有人體必需的8種氨基酸。其蛋白質結構與動物蛋白接近，消化吸收率較高，適合作為素食者或蛋白質攝入不足人群的補充來源。長期適量食用可幫助維持肌肉組織健康，促進兒童生長發(fā)育。
2、調節(jié)血脂
花生所含的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸占總脂肪含量的80%以上，其中油酸和亞油酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。研究發(fā)現(xiàn)規(guī)律攝入花生可改善血脂代謝，減少動脈粥樣硬化風險，但需注意每日攝入量控制在15-20克為宜。
3、保護心血管
花生中的白藜蘆醇、植物甾醇等活性成分具有抗氧化和抗炎作用，能減輕血管內皮損傷。所含的鎂、鉀等礦物質可調節(jié)血壓，維生素B3有助于改善微循環(huán)。適量食用可使冠心病發(fā)病概率降低，但已患心血管疾病者需遵醫(yī)囑控制攝入量。
4、延緩衰老
花生富含維生素E、多酚類物質等抗氧化成分，能清除體內自由基，減緩細胞氧化損傷。其中的白藜蘆醇可激活長壽蛋白SIRT1，鋅元素參與皮膚膠原蛋白合成。長期適量食用有助于維持皮膚彈性，延緩認知功能退化。
5、促進腸道健康
花生所含膳食纖維可增加糞便體積，刺激腸道蠕動，預防便秘。其低聚糖成分能作為益生元促進雙歧桿菌等有益菌增殖，改善腸道微生態(tài)平衡。但胃腸功能較弱者應避免空腹大量食用，以免引起腹脹不適。
建議選擇原味花生，避免高鹽、糖漬等加工產(chǎn)品。每日食用量以15-30克為宜，可搭配全谷物作為加餐。對花生過敏者應嚴格避免接觸，出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等癥狀需立即就醫(yī)。儲存時注意防潮防霉變，發(fā)霉花生可能產(chǎn)生黃曲霉毒素，不可食用。