黑豆紅棗蓮子湯具有補血養(yǎng)顏、健脾益腎、安神助眠等功效，適合氣血不足、脾胃虛弱、失眠多夢等人群適量食用。
1、補血養(yǎng)顏
黑豆富含鐵元素和花青素，紅棗含有豐富的維生素C和環(huán)磷酸腺苷，兩者結(jié)合能促進血紅蛋白合成，改善面色蒼白、手腳冰涼等貧血癥狀。長期飲用有助于延緩皮膚衰老，增強皮膚彈性。
2、健脾益腎
蓮子具有補脾止瀉功效，黑豆能補腎利水，紅棗可調(diào)和脾胃。三者配伍對脾虛泄瀉、腎虛腰酸有明顯改善作用，特別適合中老年人及產(chǎn)后體虛者食用。
3、安神助眠
蓮子含有的生物堿具有鎮(zhèn)靜作用，紅棗中的黃酮類物質(zhì)能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。該湯品對心慌失眠、夜間多夢等神經(jīng)衰弱癥狀有緩解效果，建議睡前2小時溫服。
4、調(diào)節(jié)血糖
黑豆中的膳食纖維可延緩糖分吸收，蓮子多糖具有胰島素樣作用。糖尿病患者在控制主食量的前提下，每周飲用2-3次有助于穩(wěn)定餐后血糖。
5、增強免疫
黑豆蛋白含有人體必需氨基酸，紅棗中的三萜類化合物能激活免疫細胞。體質(zhì)虛弱者定期飲用可提高抗病能力，減少感冒發(fā)生概率。
建議選擇飽滿無蟲蛀的黑豆、去芯蓮子和肉厚色紅的紅棗熬制，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時至食材軟爛。經(jīng)期女性應(yīng)減少蓮子用量，腹脹便溏者需控制飲用量，腎功能不全者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下食用。該湯品不宜與濃茶、蘿卜同食，隔夜湯需煮沸后飲用，每周食用3-4次為宜，可搭配適量枸杞或桂圓增強功效。