白果蓮子湯具有潤肺止咳、健脾養(yǎng)胃、安神助眠、補腎固精、延緩衰老等功效，適合肺虛久咳、脾虛食少、失眠多夢等人群適量食用。
1、潤肺止咳
白果含有銀杏內(nèi)酯等成分，能緩解支氣管痙攣，蓮子富含黏液蛋白，可滋潤呼吸道黏膜。兩者合用對慢性咳嗽、哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病有輔助改善作用，但需注意白果有小毒，每日食用量不宜超過10顆。
2、健脾養(yǎng)胃
蓮子所含淀粉酶抑制劑能促進消化液分泌，白果中的白果酸可增強胃腸蠕動。此湯能改善脾胃虛弱引起的食欲不振、腹脹腹瀉，建議搭配山藥增強補脾效果，消化不良者宜去蓮子心食用。
3、安神助眠
蓮子芯含蓮心堿具有鎮(zhèn)靜作用，白果的萜類物質(zhì)可調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)。對于更年期潮熱失眠或焦慮性睡眠障礙，睡前2小時飲用200毫升為宜，長期失眠者需配合醫(yī)生指導用藥。
4、補腎固精
蓮子中的棉子糖能改善腎小管重吸收功能，白果黃酮類物質(zhì)可調(diào)節(jié)性激素。對腎虛引起的夜尿頻多、遺精滑泄有調(diào)理效果，建議搭配芡實增強固攝作用，急性泌尿系統(tǒng)感染者禁用。
5、延緩衰老
白果的銀杏黃酮和蓮子的超氧化物歧化酶具有抗氧化活性，能清除自由基。長期適量飲用有助于改善皮膚彈性、預防動脈硬化，但糖尿病患者需控制攝入量。
建議選擇去芯蓮子與熟白果熬湯，文火慢燉1小時以上使有效成分充分析出。每周飲用2-3次為宜，陰虛火旺者應減少白果用量，服用華法林等抗凝藥物者須咨詢醫(yī)生。食用后若出現(xiàn)惡心、頭暈等白果中毒癥狀，應立即就醫(yī)并攜帶剩余湯料供檢測。孕婦、兒童及肝功能異常者慎用，儲存時需密封防潮避免白果霉變產(chǎn)生毒性。