芡實(shí)蓮子粥具有健脾止瀉、養(yǎng)心安神、補(bǔ)腎固精等功效，適合脾虛久瀉、心悸失眠、腎虛遺精等人群食用。芡實(shí)和蓮子均為藥食同源食材，兩者搭配可增強(qiáng)補(bǔ)益作用。
一、健脾止瀉
芡實(shí)蓮子粥對脾虛引起的慢性腹瀉有改善作用。芡實(shí)含有多糖類物質(zhì)能修復(fù)胃腸黏膜，蓮子中的鞣質(zhì)可抑制腸道蠕動過快。長期脾虛者可能出現(xiàn)食欲減退、大便溏稀等癥狀，食用時可搭配山藥增強(qiáng)健脾效果。注意急性腹瀉或感染性腹瀉時不宜食用。
二、養(yǎng)心安神
蓮子所含生物堿具有鎮(zhèn)靜作用，能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能。對于心脾兩虛導(dǎo)致的失眠多夢、心悸怔忡等癥狀，芡實(shí)蓮子粥可配合龍眼肉同煮。神經(jīng)衰弱患者連續(xù)食用一段時間后，睡眠質(zhì)量通常有所提升。
三、補(bǔ)腎固精
芡實(shí)被稱為水中人參，其補(bǔ)腎固澀作用顯著。與蓮子配伍后對腎氣不固引起的遺精滑泄、夜尿頻多等癥狀有改善效果。中年男性出現(xiàn)腰膝酸軟等腎虛癥狀時，可加入少量枸杞增強(qiáng)補(bǔ)腎功效。
四、延緩衰老
芡實(shí)和蓮子均含有抗氧化成分，如蓮子中的超氧化物歧化酶能清除自由基。兩者搭配有助于延緩皮膚老化，改善更年期女性的潮熱盜汗癥狀。建議搭配銀耳同煮以增強(qiáng)滋陰潤燥功效。
五、調(diào)節(jié)血糖
芡實(shí)中的膳食纖維可延緩糖分吸收，蓮子多糖具有類胰島素作用。對于糖尿病前期人群，適量食用芡實(shí)蓮子粥有助于穩(wěn)定餐后血糖。但已確診糖尿病患者需控制食用量。
制作芡實(shí)蓮子粥時建議提前浸泡食材，文火慢燉使有效成分充分釋放。脾虛濕重者可加茯苓增強(qiáng)祛濕效果，陰虛火旺者宜搭配百合。食用期間避免進(jìn)食辛辣刺激食物，慢性病患者建議咨詢中醫(yī)師辨證食用。每周食用次數(shù)控制在3次以內(nèi)為宜，長期過量可能引起腹脹等不適。