人體消化系統(tǒng)的主要功能是對食物進行物理和化學(xué)分解，吸收營養(yǎng)物質(zhì)，排出代謝廢物。消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，通過機械性消化和化學(xué)性消化協(xié)同完成營養(yǎng)物質(zhì)的攝取與轉(zhuǎn)化。
1、食物分解
消化道通過咀嚼、蠕動等機械作用將大塊食物破碎成小顆粒，胃部肌肉收縮形成食糜。消化腺分泌的唾液淀粉酶、胃蛋白酶等水解酶類，將碳水化合物、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)分解為可吸收的小分子單體。
2、營養(yǎng)吸收
小腸絨毛表面的吸收細胞通過主動運輸、易化擴散等方式，將葡萄糖、氨基酸等小分子營養(yǎng)物質(zhì)吸收入血。肝臟分泌的膽汁幫助乳化脂肪，形成微膠粒后經(jīng)淋巴系統(tǒng)吸收。回腸末端專門負責維生素B12和膽鹽的重吸收。
3、物質(zhì)轉(zhuǎn)運
消化道上皮細胞間的緊密連接構(gòu)成選擇性屏障，營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)門靜脈系統(tǒng)轉(zhuǎn)運至肝臟進行代謝轉(zhuǎn)化。脂溶性維生素等物質(zhì)通過乳糜微粒經(jīng)淋巴循環(huán)進入體循環(huán)，避免肝臟首過效應(yīng)。
4、廢物排泄
大腸通過吸收水分和電解質(zhì)形成成形糞便，未被吸收的膳食纖維、脫落上皮細胞等殘渣經(jīng)直腸排出。腸道菌群發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈脂肪酸可被結(jié)腸吸收利用，部分代謝廢物通過膽汁排泄。
5、免疫防御
腸道相關(guān)淋巴組織構(gòu)成人體最大免疫器官，派爾集合淋巴結(jié)識別食物抗原，分泌型IgA防止病原體黏附。胃酸和消化酶構(gòu)成化學(xué)屏障，腸道菌群通過競爭抑制致病菌定植。
保持消化系統(tǒng)健康需規(guī)律進食富含膳食纖維的食物，適量補充益生菌，避免長期高脂高糖飲食。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、排便習(xí)慣改變等癥狀時建議及時進行胃腸鏡檢查，消化功能異常者可通過碳13呼氣試驗等檢測手段評估消化吸收能力。