間質(zhì)性肺炎患者可適量食用高蛋白食物、富含維生素食物、易消化食物、潤肺食物及抗氧化食物，避免辛辣刺激或易致敏食物。飲食需根據(jù)病情調(diào)整，必要時在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下制定個性化方案。
一、高蛋白食物
優(yōu)質(zhì)蛋白有助于修復受損肺組織，推薦雞蛋、魚肉、瘦肉等動物蛋白，以及豆腐、豆?jié){等植物蛋白。急性期患者可增加乳清蛋白粉補充，但腎功能異常者需控制總量。蛋白質(zhì)每日攝入量建議達到每公斤體重1.2-1.5克。
二、富含維生素食物
維生素A可維護呼吸道黏膜完整性，存在于胡蘿卜、菠菜等深色蔬菜；維生素C能減輕氧化損傷，西藍花、獼猴桃含量較高；維生素D缺乏與肺纖維化相關，可通過香菇、海魚補充。建議每日攝入300-500克新鮮蔬菜水果。
三、易消化食物
推薦小米粥、山藥泥、蒸南瓜等低纖維主食，減少胃腸負擔。合并胃食管反流者需避免油膩食物，采用少食多餐方式。晚期患者出現(xiàn)吞咽困難時，可選擇勻漿膳或營養(yǎng)制劑。
四、潤肺食物
中醫(yī)認為銀耳、百合、蓮子具有滋陰潤肺功效，可制作羹湯食用。梨汁、枇杷膏能緩解干咳癥狀，但糖尿病患者需注意糖分控制。使用糖皮質(zhì)激素治療者應避免同時服用中藥滋補品。
五、抗氧化食物
藍莓、紫甘藍等富含花青素，番茄中的番茄紅素、堅果中的維生素E均具有抗氧化作用。橄欖油代替動物油脂烹調(diào)，可降低炎癥反應。避免高溫煎炸破壞營養(yǎng)成分。
間質(zhì)性肺炎患者需保持每日1500-2000毫升飲水量，維持氣道濕潤。合并肺動脈高壓者應限制鈉鹽攝入，心功能不全患者控制液體量。記錄飲食日志有助于識別過敏原，營養(yǎng)不良者建議定期進行人體成分分析。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免燒烤腌制。餐后保持坐位30分鐘預防誤吸，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等消化癥狀應及時調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。