芫荽子通常建議研磨后作為調(diào)味料使用，或煎煮后飲用其湯汁。芫荽子是芫荽的干燥成熟果實，含有揮發(fā)油、膳食纖維等成分，適量食用有助于促進(jìn)消化、緩解胃腸脹氣。
一、研磨調(diào)味
將芫荽子用研磨器打成粉末，可撒在湯品、沙拉或烤肉上增香。其揮發(fā)油成分能刺激食欲，但每日用量不宜超過3克，避免胃腸刺激。過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。
二、煎煮飲用
取5-10粒芫荽子加水煎煮5分鐘，過濾后飲用湯汁。此法有助于緩解輕度的消化不良，但孕婦、胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹飲用。煎煮時間過長可能導(dǎo)致苦味加重。
三、泡制香草油
將完整芫荽子與橄欖油按1：10比例混合，密封浸泡7天后過濾。所得香草油可拌涼菜或蘸面包，但需冷藏保存并在1個月內(nèi)用完，避免油脂氧化變質(zhì)。
四、搭配燉煮
在燉肉或煮咖喱時加入5-8粒完整芫荽子，與其他香料如八角、桂皮同煮可去腥提鮮。燉煮后需撈出棄用，避免口感發(fā)澀。陰虛火旺者不宜長期食用。
五、烘焙添加
制作全麥面包或餅干時，每500克面粉可添加2克芫荽子粉增加風(fēng)味。高溫烘焙會降低部分揮發(fā)油活性，但能保留膳食纖維成分。兒童需減半用量。
日常使用芫荽子時需注意密封避光保存，防止香氣揮發(fā)。若用于緩解胃腸不適，建議連續(xù)使用不超過3天，癥狀未緩解應(yīng)及時就醫(yī)。避免與辛辣食物同食加重刺激，體質(zhì)虛寒者可搭配生姜平衡藥性。儲存時需遠(yuǎn)離潮濕環(huán)境，出現(xiàn)霉變應(yīng)立即丟棄。