膽囊切除術(shù)后飲食需遵循低脂、高蛋白、易消化原則，推薦選擇清蒸魚、燕麥粥、水煮雞胸肉、西藍(lán)花、南瓜泥等食物，分階段調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
一、清蒸魚
清蒸魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量低，術(shù)后早期胃腸功能較弱時易消化吸收。選擇鱸魚、鱈魚等白肉魚，避免添加過多油脂，可搭配少量姜絲去腥。魚肉中的不飽和脂肪酸有助于減少膽汁分泌負(fù)擔(dān)，適合術(shù)后1-2周食用。
二、燕麥粥
燕麥粥含有可溶性膳食纖維，能延緩脂肪吸收并促進(jìn)腸道蠕動。術(shù)后初期建議將燕麥煮至軟爛，避免粗纖維刺激?？杉尤肷倭康椭Ｄ淘黾訝I養(yǎng)，但需觀察是否出現(xiàn)腹脹等乳糖不耐受反應(yīng)。
三、水煮雞胸肉
雞胸肉提供動物蛋白且?guī)缀醪缓荆m合術(shù)后蛋白質(zhì)補(bǔ)充。烹飪時去皮并徹底煮熟，撕成細(xì)絲更易消化。術(shù)后3-4周可逐漸增加攝入量，幫助恢復(fù)肌肉組織。
四、西藍(lán)花
西藍(lán)花含維生素K和抗氧化物質(zhì)，蒸煮后質(zhì)地柔軟且產(chǎn)氣較少。建議切小朵充分烹煮，避免生冷刺激。術(shù)后2周起可少量添加，補(bǔ)充維生素的同時不會加重消化負(fù)擔(dān)。
五、南瓜泥
南瓜泥含果膠和β-胡蘿卜素，能保護(hù)胃腸黏膜并促進(jìn)膽汁代謝。去皮蒸熟后壓成泥狀，術(shù)后1周即可食用?？商娲糠种魇?，提供碳水化合物而不增加膽囊工作壓力。
膽囊切除術(shù)后需長期保持低脂飲食習(xí)慣，每日脂肪攝入控制在40克以下。術(shù)后1個月內(nèi)避免油炸食品、肥肉、堅(jiān)果等高脂食物，6個月后可根據(jù)耐受性逐步嘗試少量植物油。建議采用清蒸、水煮等烹飪方式，每日分5-6餐少量進(jìn)食，餐后適當(dāng)活動促進(jìn)消化。若出現(xiàn)腹瀉或脂肪瀉，需及時補(bǔ)充脂溶性維生素并咨詢營養(yǎng)師調(diào)整食譜。