鮮丹參可直接切片泡水、煮粥、燉湯或泡酒食用，也可搗碎外敷。丹參具有活血化瘀、通經(jīng)止痛的功效，適用于血瘀證相關(guān)癥狀，但需注意脾胃虛寒者慎用。
一、切片泡水
鮮丹參洗凈后切成薄片，取3-5片用沸水沖泡10分鐘飲用。此法適合日常保健，有助于改善微循環(huán)，緩解輕度胸悶癥狀。沖泡后的丹參片可反復(fù)加水2-3次，至味道變淡為止。避免與藜蘆同服，可能增強(qiáng)藥物毒性反應(yīng)。
二、煮粥食用
將10克鮮丹參與粳米同煮成粥，可添加紅棗調(diào)和藥性。適合術(shù)后氣血虛弱人群輔助調(diào)理，能促進(jìn)創(chuàng)面愈合。建議每周食用2-3次，連續(xù)服用不超過1個(gè)月。服用華法林等抗凝藥物者應(yīng)咨詢醫(yī)師，丹參可能影響凝血功能。
三、燉湯配伍
鮮丹參與雞肉或排骨燉煮時(shí)，建議配伍當(dāng)歸、黃芪各10克。此配伍可增強(qiáng)補(bǔ)血功效，適用于月經(jīng)量少伴血塊的情況。燉煮時(shí)間需超過1小時(shí)使有效成分充分析出。陰虛火旺者可能出現(xiàn)口干咽燥等不適，應(yīng)減量使用。
四、藥酒浸泡
500毫升白酒浸泡50克鮮丹參，兩周后每日飲用10毫升。藥酒形式有助于脂溶性成分溶出，對輕度關(guān)節(jié)疼痛有緩解作用。高血壓患者及酒精過敏者禁用，服用期間需監(jiān)測肝功能指標(biāo)。
五、外敷使用
鮮丹參搗碎后敷于跌打損傷處，需用紗布固定4-6小時(shí)。所含丹參酮具有局部抗炎作用，能減輕軟組織腫脹。皮膚破損處禁用，首次使用前應(yīng)小面積測試是否過敏。孕婦腹部禁止外敷。
食用鮮丹參期間應(yīng)忌食生冷油膩，避免影響藥效吸收。正常人群每日鮮品用量建議控制在15克以內(nèi)，連續(xù)服用不宜超過2個(gè)月。出現(xiàn)胃部不適、皮膚瘙癢等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用。慢性病患者及孕產(chǎn)婦使用前需經(jīng)中醫(yī)辨證，不建議自行長期大量服用。保存鮮丹參時(shí)可洗凈晾干后冷藏，建議7天內(nèi)用完以保證藥效。