茯苓和白術(shù)煮水具有健脾祛濕、利水消腫、寧心安神的功效，適用于脾虛濕盛、水腫尿少、心神不寧等癥狀。
1、健脾祛濕
茯苓和白術(shù)均為健脾要藥，兩者配伍可增強(qiáng)健脾化濕作用。茯苓甘淡滲濕，白術(shù)苦溫燥濕，合用能改善脾虛濕困引起的食欲不振、腹脹便溏。脾虛濕盛者常見舌苔白膩、肢體困重，長期飲用可調(diào)節(jié)胃腸功能。
2、利水消腫
茯苓含茯苓多糖能促進(jìn)鈉鹽排泄，白術(shù)中的蒼術(shù)酮可增強(qiáng)腎小球?yàn)V過率。兩者協(xié)同利水，對下肢浮腫、眼瞼水腫等水濕停滯癥狀有緩解作用，但腎功能不全者慎用。
3、寧心安神
茯苓歸心經(jīng)，含三萜類成分具有輕度鎮(zhèn)靜效果，配伍白術(shù)可改善心脾兩虛導(dǎo)致的失眠多夢。適用于思慮過度、心悸健忘人群，夜間飲用效果更佳。
4、調(diào)節(jié)免疫
茯苓多糖能激活巨噬細(xì)胞，白術(shù)內(nèi)酯可調(diào)節(jié)T細(xì)胞功能。兩者煮水對免疫力低下引起的反復(fù)感冒有一定預(yù)防作用，建議季節(jié)交替時(shí)連續(xù)飲用1-2周。
5、輔助降壓
茯苓中的三萜酸類物質(zhì)能擴(kuò)張外周血管，白術(shù)揮發(fā)油可改善微循環(huán)。輕度高血壓患者長期飲用可能輔助穩(wěn)定血壓，但不可替代降壓藥物。
建議選用道地藥材，茯苓以云南野生者為佳，白術(shù)以浙江於術(shù)為優(yōu)。煮水時(shí)茯苓15克配白術(shù)10克為宜，武火煮沸后文火煎20分鐘。每日飲用不宜超過500毫升，連續(xù)飲用2周后需停用3-5天。陰虛火旺者慎用，孕婦及糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。服用期間忌食生冷油膩，可配合山藥、薏苡仁等食材增強(qiáng)健脾效果。