通常情況下，萵筍不是發(fā)物，即使是在患病期間也是可以適量食用的，通常不會(huì)影響身體恢復(fù)，但應(yīng)遵循適量原則，避免過量食用，導(dǎo)致身體不適。
發(fā)物通常是指溫?zé)犷惖氖澄锖退幬铮热缗Ｈ?、羊肉、狗肉、鹿肉等食物，還有生活中的蔥、姜、韭菜、花椒、胡椒等食物也算發(fā)物，不適宜某些病人食用。病人在食用發(fā)物后，可能會(huì)引起過敏、感染等不良反應(yīng)，若發(fā)生不良反應(yīng)，建議患者立即就醫(yī)治療，以免影響身體健康。
從營養(yǎng)學(xué)角度來講，萵筍是一種低熱量、營養(yǎng)價(jià)值高的蔬菜，并不屬于發(fā)物。萵筍里面含有豐富的胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等人體所需的營養(yǎng)元素，大部分人適量食用萵筍，不僅有利于身體補(bǔ)充營養(yǎng)，還能提高自身的免疫力以及抗病能力。但應(yīng)避免一次吃過多，否則可能會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，引起胃痛、惡心等身體不適。