發(fā)物指誘發(fā)過敏反應(yīng)的物質(zhì)，味精不是發(fā)物。
味精是一種食品添加劑，化學(xué)名稱為谷氨酸鈉。它是一種味道增強(qiáng)劑，常用于調(diào)味食品，以增強(qiáng)食物的鮮味。有些可能對味精敏感或過敏，可能會出現(xiàn)頭痛、面部潮紅、心悸、惡心等癥狀，這被稱為“味精過敏反應(yīng)”或“味精綜合征”。然而，科學(xué)研究表明，味精過敏反應(yīng)相對較為罕見，且對大部分人來說味精是安全的。目前并沒有充分的科學(xué)證據(jù)表明味精是一種常見的發(fā)物。實(shí)際上，味精被廣泛用于許多國家和地區(qū)的食品中，并且也被世界衛(wèi)生組織和其他權(quán)威機(jī)構(gòu)評定為安全可用的食品添加劑。
不過，對于那些對味精過敏或敏感的人群來說，避免或減少攝入味精可能是合適的。如果懷疑自己對味精敏感，最好咨詢醫(yī)生進(jìn)行評估并獲得專業(yè)意見。