金釵石斛的常見用法主要有泡水飲用、煎湯服用、燉湯食用、研粉沖服、鮮品榨汁等。金釵石斛是蘭科植物石斛的干燥莖，具有益胃生津、滋陰清熱的功效，適用于陰傷津虧、口干煩渴、食少干嘔等癥狀。
1、泡水飲用
將干燥的金釵石斛切片或剪段，取3-5克用沸水沖泡，加蓋燜泡10-15分鐘后飲用。此法操作簡(jiǎn)便，適合日常保健，可反復(fù)沖泡至無(wú)味。泡水飲用有助于緩解口干舌燥，但脾胃虛寒者不宜長(zhǎng)期大量飲用。
2、煎湯服用
取金釵石斛6-12克，加水煎煮30-40分鐘，取汁服用。煎湯可充分提取有效成分，適用于陰虛火旺引起的咽喉干燥、視物模糊等癥狀。常與麥冬、玉竹等滋陰藥材配伍使用，煎煮時(shí)建議使用砂鍋或陶瓷器皿。
3、燉湯食用
將金釵石斛10-15克與雞肉、瘦肉等食材共同燉煮1-2小時(shí)，制成藥膳湯品。燉湯食用既能發(fā)揮藥效，又兼具營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用，適合病后體虛、津液不足者。建議搭配枸杞、紅棗等食材增強(qiáng)補(bǔ)益效果，每周食用2-3次為宜。
4、研粉沖服
將干燥金釵石斛研磨成細(xì)粉，每次取1-3克用溫水送服。研粉后更利于吸收，適用于胃腸功能較弱的人群。可單獨(dú)服用或與西洋參粉等混合使用，但需注意粉末可能刺激咽喉，服用后應(yīng)適量飲水。
5、鮮品榨汁
新鮮金釵石斛莖洗凈后切段，榨取汁液直接飲用或兌水服用。鮮品汁液保留更多活性成分，對(duì)熱病傷津效果顯著。每日用量建議控制在50-100毫升，需現(xiàn)榨現(xiàn)飲避免成分氧化，胃寒者應(yīng)加熱后飲用。
使用金釵石斛時(shí)需注意體質(zhì)辨證，陰虛體質(zhì)者適用，而陽(yáng)虛畏寒、便溏者慎用。鮮品與干品用量需區(qū)別對(duì)待，干品常規(guī)用量為6-12克，鮮品可用至15-30克。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)個(gè)體情況調(diào)整用法用量，避免與辛辣刺激食物同食。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，鮮品可冷藏保存但不宜超過(guò)7天，出現(xiàn)霉變則禁止使用。