枸杞泡水具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、增強(qiáng)免疫力等功效。枸杞泡水的主要作用有改善疲勞、保護(hù)視力、調(diào)節(jié)血糖、抗氧化、延緩衰老。
1、改善疲勞
枸杞含有枸杞多糖、甜菜堿等活性成分，能幫助緩解身體疲勞感。枸杞多糖可促進(jìn)肝糖原合成，為機(jī)體提供能量，適合長(zhǎng)期熬夜或體力消耗大的人群飲用。用10-15粒干枸杞以60℃溫水沖泡，可減少高溫對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。
2、保護(hù)視力
枸杞富含玉米黃質(zhì)和β-胡蘿卜素，這些物質(zhì)能在視網(wǎng)膜積累，過(guò)濾有害藍(lán)光。長(zhǎng)期用眼過(guò)度者飲用枸杞水，有助于緩解視物模糊、眼干澀等癥狀。建議搭配菊花共同沖泡，可增強(qiáng)明目效果，但腹瀉者應(yīng)減量使用。
3、調(diào)節(jié)血糖
枸杞中的枸杞多糖和胍類衍生物具有輔助降糖作用，能改善胰島素敏感性。糖尿病患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下適量飲用，但不可替代降糖藥物。合并脾胃虛寒者可能出現(xiàn)腹脹，可加入3片生姜調(diào)節(jié)。
4、抗氧化
枸杞含有的維生素C、硒元素及枸杞多糖具有清除自由基的作用。其抗氧化能力是蘋果的10倍以上，定期飲用有助于延緩皮膚老化。建議選擇顏色暗紅、果肉飽滿的寧夏枸杞，避免使用硫磺熏制品。
5、延緩衰老
枸杞通過(guò)調(diào)節(jié)NF-κB等信號(hào)通路抑制細(xì)胞衰老，其含有的甜菜堿能保護(hù)端粒酶活性。中老年人每日飲用200ml枸杞水，連續(xù)3個(gè)月可改善睡眠質(zhì)量和記憶力。外感發(fā)熱期間應(yīng)暫停飲用，以免加重癥狀。
枸杞泡水建議每日用量不超過(guò)20克，避免與綠茶同飲影響鐵吸收。體質(zhì)燥熱者可能出現(xiàn)口干、便秘，可搭配麥冬或金銀花調(diào)節(jié)。購(gòu)買時(shí)注意選擇無(wú)染色、無(wú)霉變的優(yōu)質(zhì)枸杞，密封冷藏保存防止受潮。慢性病患者使用前需咨詢中醫(yī)師，避免與降壓藥、抗凝藥產(chǎn)生相互作用。