亞麻籽油富含α-亞麻酸、木酚素等活性成分，主要功效包括調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、改善皮膚健康、緩解炎癥反應(yīng)、促進(jìn)腦神經(jīng)發(fā)育等。亞麻籽油可通過膳食補(bǔ)充發(fā)揮營養(yǎng)干預(yù)作用，適合心血管疾病高風(fēng)險(xiǎn)人群、皮膚干燥者及中老年人適量食用。
1、調(diào)節(jié)血脂
亞麻籽油中的α-亞麻酸可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，幫助降低血清甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇水平。臨床研究表明其有助于改善高脂血癥患者的血脂譜，對動脈粥樣硬化預(yù)防具有潛在價(jià)值。建議與深海魚油交替使用以優(yōu)化脂肪酸攝入比例。
2、抗氧化
木酚素作為植物雌激素前體，具有清除自由基的生物活性。亞麻籽油的抗氧化能力相當(dāng)于橄欖油的3倍，可減輕氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。長期適量攝入可能延緩皮膚老化，對更年期女性潮熱癥狀也有緩解作用。
3、改善皮膚
亞麻籽油含有的必需脂肪酸能強(qiáng)化皮膚屏障功能，減少經(jīng)皮水分流失。外用可緩解特應(yīng)性皮炎引起的瘙癢，內(nèi)服有助于改善銀屑病患者的皮損狀況。建議與維生素E協(xié)同使用以增強(qiáng)吸收效果。
4、抗炎作用
α-亞麻酸代謝產(chǎn)物可抑制促炎因子生成，對類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者的關(guān)節(jié)腫脹有改善作用。亞麻籽油中的多酚類物質(zhì)還能調(diào)節(jié)腸道菌群，減輕慢性低度炎癥狀態(tài)。炎癥性腸病患者可嘗試將其作為膳食補(bǔ)充。
5、促進(jìn)腦健康
亞麻籽油提供的ω-3脂肪酸是神經(jīng)細(xì)胞膜重要組成成分，孕期補(bǔ)充有助于胎兒腦發(fā)育。中老年人規(guī)律攝入可能降低認(rèn)知功能障礙風(fēng)險(xiǎn)，對阿爾茨海默病預(yù)防具有潛在益處。建議與富含磷脂的雞蛋搭配食用。
亞麻籽油建議每日攝入10-15毫升，可直接拌入酸奶或涼菜食用，避免高溫烹調(diào)以免破壞營養(yǎng)成分。開封后需冷藏保存并在兩個月內(nèi)用完，出現(xiàn)哈喇味應(yīng)立即停止食用。合并使用抗凝血藥物者需咨詢醫(yī)生，過敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)觀察是否出現(xiàn)皮疹等不良反應(yīng)。長期服用者建議定期檢測凝血功能，并與其他健康油脂輪換使用以保證營養(yǎng)均衡。