高麗參和紅參在原料來源、炮制工藝、外觀性狀及功效側重上存在區(qū)別。
高麗參主產自朝鮮半島，選用特定年限的參體經蒸汽蒸制后干燥成型，質地相對堅實，表面呈現淡黃褐色，橫切面可見菊花紋特征，其性質偏于溫和，補氣固脫效果較為突出，適用于元氣虛損所致的氣短乏力及體虛欲脫。紅參的原料多選用中國東北地區(qū)的園參，經過高溫蒸汽蒸制后色澤轉為紅棕色，質地變得硬脆，斷面呈半透明角質樣，其溫補特性更為顯著，在回陽救逆方面作用較強，常用于陽虛肢冷及脈微欲絕的改善。兩者在加工過程中均通過熱處理改變原有成分，但紅參的蒸制溫度與時長通常更高，使其部分皂苷成分發(fā)生轉化，形成特有成分。在適用人群方面，高麗參更適合氣陰兩虛伴有燥熱表現者，紅參則更適宜純陽虛寒體質人群。
選擇時需結合自身體質特點，氣虛兼有輕微虛火者適宜高麗參，而陽虛寒盛明顯者宜選紅參。食用時避免與蘿卜、濃茶同服，防止影響補益效果。儲存時應置于陰涼干燥處，防止受潮變質。服用期間若出現口干咽痛等不適，應暫停使用并咨詢中醫(yī)師意見。日常調理可搭配適量瘦肉或雞肉燉煮，以增強補養(yǎng)效果。