夏天吃姜有助于驅(qū)寒暖胃、增進(jìn)食欲、緩解疲勞、預(yù)防感冒、促進(jìn)消化。生姜含有姜辣素、揮發(fā)油等活性成分，可通過多種機(jī)制發(fā)揮保健作用。
1、驅(qū)寒暖胃
生姜中的姜辣素能刺激胃腸黏膜，促進(jìn)局部血液循環(huán)。夏季長(zhǎng)期處于空調(diào)環(huán)境或過量食用冷飲后，適量食用生姜可幫助緩解胃部冷痛、腹脹等不適癥狀。體質(zhì)虛寒者每日食用2-3片鮮姜效果更佳。
2、增進(jìn)食欲
生姜揮發(fā)油能激活唾液腺和消化腺分泌，改善夏季常見的食欲不振。建議在餐前咀嚼1片糖姜或飲用5毫升姜汁，可刺激味蕾增強(qiáng)進(jìn)食欲望。但胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用。
3、緩解疲勞
生姜中的6-姜酚具有抗氧化作用，能減少運(yùn)動(dòng)后乳酸堆積。高溫環(huán)境下工作時(shí)，用3-5片生姜泡水飲用可減輕四肢乏力感。配合10分鐘午休效果更明顯。
4、預(yù)防感冒
生姜提取物對(duì)呼吸道合胞病毒有抑制作用。夏季淋雨后，可用20克生姜加紅糖煮水飲用，有助于預(yù)防風(fēng)寒感冒。但風(fēng)熱感冒伴咽痛時(shí)不宜使用。
5、促進(jìn)消化
生姜蛋白酶能分解蛋白質(zhì)，緩解油膩飲食后的飽脹感。燒烤或火鍋后食用3克姜粉沖泡的水，可加速胃排空。慢性胃炎患者建議選擇姜湯而非生食。
夏季食用生姜建議選擇新鮮飽滿的嫩姜，每日用量控制在10克以內(nèi)為宜。可制成姜茶、姜糖、醋泡姜等多樣化食用形式。陰虛火旺體質(zhì)者應(yīng)減少食用頻率，出現(xiàn)口干舌燥等不適時(shí)需停用。搭配適量運(yùn)動(dòng)和平穩(wěn)情緒管理，能更好發(fā)揮生姜的夏季養(yǎng)生功效。食用后出現(xiàn)胃部灼燒感應(yīng)立即停止并飲用溫牛奶緩解。