夏天吃姜主要有驅(qū)散寒氣、增進食欲、緩解惡心、促進血液循環(huán)、抗菌消炎等好處。生姜含有姜辣素、姜烯酚等活性成分，適量食用有助于調(diào)節(jié)夏季常見的胃腸不適。
1、驅(qū)散寒氣
夏季長期處于空調(diào)環(huán)境或貪涼飲冷可能導(dǎo)致寒氣積聚。生姜性溫，所含姜辣素能刺激血管擴張，幫助排出體內(nèi)寒濕。對于輕微受寒引起的頭痛、鼻塞，飲用姜茶可促進發(fā)汗解表。體質(zhì)虛寒者日常可用3-5片鮮姜煮水代茶飲。
2、增進食欲
高溫天氣易出現(xiàn)食欲減退，生姜中的姜酮類物質(zhì)能刺激消化液分泌，增強胃腸蠕動。涼拌菜中加入姜絲或餐前飲用姜汁蜂蜜水，可改善夏季常見的食滯腹脹。需注意胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用。
3、緩解惡心
生姜醇和姜烯酚具有抑制5-HT3受體的作用，能有效減輕暈車、孕吐等引起的惡心癥狀。旅行前咀嚼1-2片糖姜或飲用姜汁可樂可預(yù)防眩暈嘔吐。妊娠期嘔吐建議每日生姜用量不超過4克。
4、促進循環(huán)
姜辣素能激活TRPV1受體產(chǎn)生溫熱感，改善末梢血液循環(huán)。對于夏季久坐導(dǎo)致的手腳冰涼，用生姜切片泡腳可促進局部血流。心腦血管疾病患者需控制單次攝入量，避免血壓波動。
5、抗菌消炎
生姜酚對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用。夏季涼拌菜添加姜末可降低微生物污染風險。外傷初期用姜汁外敷能減輕炎癥反應(yīng)，但皮膚破損處禁用。
夏季食用生姜建議選擇表皮光滑、質(zhì)地緊實的新鮮子姜，每日用量以10克左右為宜，可切片泡水、搗汁入菜或制成姜糖食用。陰虛火旺體質(zhì)人群應(yīng)減少食用頻率，搭配菊花、薄荷等清涼食材中和溫性。出現(xiàn)口腔潰瘍、痔瘡出血等熱性癥狀時應(yīng)暫停食用，糖尿病患者需注意姜制品的糖分含量。食用后出現(xiàn)胃灼熱、皮膚瘙癢等不適需立即停用。