夏天適量吃姜有助于驅(qū)寒暖胃、促進(jìn)消化、緩解疲勞、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒。姜含有姜辣素、姜烯酚等活性成分，可通過(guò)多種機(jī)制發(fā)揮健康作用。
1、驅(qū)寒暖胃
姜的辛溫特性可刺激胃腸黏膜擴(kuò)張血管，加速局部血液循環(huán)，改善因空調(diào)低溫或冷飲導(dǎo)致的胃部不適。對(duì)于夏季貪涼引起的腹部冷痛、腹瀉，用3-5片鮮姜煮水飲用能快速緩解癥狀。生姜紅糖水是傳統(tǒng)暖胃食療方，但糖尿病患者應(yīng)控制糖分?jǐn)z入。
2、促進(jìn)消化
姜辣素能激活唾液淀粉酶和胃蛋白酶分泌，縮短胃排空時(shí)間，對(duì)夏季食欲不振、腹脹效果顯著。建議在烹飪海鮮或油膩食物時(shí)加入姜片，既去腥又助消化。注意胃炎急性發(fā)作期應(yīng)避免食用，以免刺激胃酸過(guò)度分泌。
3、緩解疲勞
姜烯酚通過(guò)激活TRPV1受體促進(jìn)腎上腺素分泌，改善夏季常見(jiàn)的倦怠感。運(yùn)動(dòng)前咀嚼一片鮮姜可延緩運(yùn)動(dòng)性疲勞發(fā)生。但夜間食用可能影響睡眠質(zhì)量，建議在午后食用。
4、增強(qiáng)免疫
姜中的姜酚類物質(zhì)能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性，提高呼吸道黏膜防御能力。每周食用3次姜茶可降低夏季空調(diào)房?jī)?nèi)病原體感染概率。陰虛火旺體質(zhì)者需搭配菊花等清涼食材平衡藥性。
5、預(yù)防感冒
姜的揮發(fā)油成分對(duì)鼻病毒、冠狀病毒有抑制作用。淋雨后及時(shí)飲用姜湯可預(yù)防風(fēng)寒感冒。但風(fēng)熱感冒出現(xiàn)咽喉腫痛時(shí)禁用，以免加重炎癥反應(yīng)。
夏季食用姜建議選擇嫩姜，每日用量控制在10克以內(nèi)，可切片泡水、煮粥或涼拌。避免空腹食用及與阿司匹林等抗凝藥物同服。陰虛體質(zhì)、胃潰瘍患者應(yīng)減少食用頻率。將姜與紅棗、枸杞等食材搭配，既能增強(qiáng)功效又可調(diào)和辛烈之性。出現(xiàn)食用后口干、心悸等不適時(shí)需立即停用。