蜂蜜對(duì)血糖有影響，食用后可能導(dǎo)致血糖升高。蜂蜜的主要成分為葡萄糖和果糖，屬于高升糖指數(shù)食物，糖尿病患者或血糖偏高者需謹(jǐn)慎食用。
蜂蜜中葡萄糖和果糖含量較高，這兩種單糖可直接被人體吸收，快速進(jìn)入血液循環(huán)，導(dǎo)致血糖水平上升。健康人群適量食用蜂蜜后，胰島素會(huì)及時(shí)分泌調(diào)節(jié)血糖，一般不會(huì)造成持續(xù)影響。但對(duì)于胰島素分泌不足或敏感性下降的人群，如糖尿病患者，蜂蜜可能引發(fā)血糖波動(dòng)。未加工的天然蜂蜜升糖指數(shù)略低于精制糖，但仍需控制攝入量。血糖控制不佳者應(yīng)避免空腹食用蜂蜜，建議搭配低升糖指數(shù)食物如全麥面包，延緩糖分吸收速度。
建議血糖異常人群優(yōu)先選擇升糖指數(shù)較低的食物如燕麥、糙米，若需食用蜂蜜可將每日攝入量控制在10克以內(nèi)，并監(jiān)測(cè)餐后血糖變化。日常飲食中注意均衡搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，避免單獨(dú)攝入高糖食物。定期進(jìn)行血糖檢測(cè)，根據(jù)醫(yī)生指導(dǎo)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，必要時(shí)配合藥物治療維持血糖穩(wěn)定。