芹菜汁一般是可以喝的，適量飲用有助于補(bǔ)充水分和膳食纖維。
芹菜汁含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化吸收。芹菜中的芹菜素等活性成分具有抗氧化作用，對(duì)心血管健康有一定益處。制作芹菜汁時(shí)建議選擇新鮮芹菜，清洗干凈后榨汁，可搭配蘋(píng)果、胡蘿卜等其他蔬果改善口感。胃腸功能較弱的人群應(yīng)避免空腹飲用，以免刺激胃腸黏膜。芹菜汁不宜過(guò)量飲用，每日建議控制在200毫升以內(nèi)，避免因膳食纖維攝入過(guò)多導(dǎo)致腹脹或腹瀉。
飲用芹菜汁后需觀察身體反應(yīng)，若出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹痛等不適癥狀應(yīng)立即停止飲用。高血壓患者飲用芹菜汁時(shí)不宜額外加鹽，避免影響血壓控制。日常飲食中仍需保證營(yíng)養(yǎng)均衡，芹菜汁不能替代正餐或長(zhǎng)期單一飲用。