喝芹菜汁可能有助于減肥，但單純依靠芹菜汁無法達(dá)到顯著減重效果。芹菜汁熱量低且富含膳食纖維，可增加飽腹感并促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但減肥需結(jié)合飲食控制和運(yùn)動(dòng)。
芹菜汁每100毫升僅含10-20千卡熱量，遠(yuǎn)低于常見含糖飲料。其膳食纖維含量較高，能延緩胃排空速度，減少正餐進(jìn)食量。芹菜中的芹菜素等活性成分可能通過調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝酶活性，幫助減少脂肪堆積。制作時(shí)建議保留芹菜葉，因葉片中膳食纖維和礦物質(zhì)含量更高。每日飲用200-300毫升為宜，過量可能引發(fā)胃腸不適。
芹菜汁無法替代系統(tǒng)性減重方案。長(zhǎng)期單一飲用可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白和必需脂肪酸。部分人群飲用后可能出現(xiàn)低血壓或光敏反應(yīng)，低血壓患者應(yīng)謹(jǐn)慎。市售芹菜汁可能添加糖分或防腐劑，反而增加熱量攝入，自制時(shí)需徹底清洗去除農(nóng)藥殘留。
減肥需要建立每日500-750千卡的熱量缺口，建議將芹菜汁作為低熱量飲品替代含糖飲料，同時(shí)保證每日攝入瘦肉、魚類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，配合快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)。體脂率超過28%或合并代謝性疾病者，應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案。體重下降速度建議控制在每周0.5-1公斤，避免快速減重導(dǎo)致肌肉流失和基礎(chǔ)代謝率下降。