乳酸菌具有調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化吸收等功效。乳酸菌的功效與作用主要有維持腸道微生態(tài)平衡、緩解乳糖不耐受、輔助降低膽固醇、抑制致病菌生長、改善便秘等。
1、維持腸道微生態(tài)平衡
乳酸菌通過定植在腸道內(nèi)與有害菌競爭營養(yǎng)和附著位點，抑制大腸桿菌等致病菌繁殖。其代謝產(chǎn)生的乳酸和醋酸可降低腸道pH值，創(chuàng)造不利于病原體生存的環(huán)境。長期補(bǔ)充有助于改善腸道菌群紊亂引起的腹瀉或腹脹癥狀，常見于雙歧桿菌三聯(lián)活菌散等益生菌制劑。
2、緩解乳糖不耐受
乳酸菌分泌的β-半乳糖苷酶能分解乳制品中的乳糖，減輕因乳糖酶缺乏導(dǎo)致的腹痛、腹瀉等癥狀。對于乳糖不耐受人群，飲用含保加利亞乳桿菌的發(fā)酵乳制品比普通牛奶更易耐受，如嗜酸乳桿菌片可輔助改善消化功能。
3、輔助降低膽固醇
部分乳酸菌能分解膽汁酸并促進(jìn)其排泄，迫使肝臟利用血液膽固醇合成新的膽汁酸，從而間接降低血清膽固醇水平。動物實驗顯示，羅伊氏乳桿菌對高脂飲食誘導(dǎo)的高膽固醇血癥有調(diào)節(jié)作用，相關(guān)機(jī)制仍在研究中。
4、抑制致病菌生長
乳酸菌產(chǎn)生的細(xì)菌素、過氧化氫等抗菌物質(zhì)可直接抑制金黃色葡萄球菌等病原微生物。臨床研究表明，鼠李糖乳桿菌對幽門螺桿菌有一定拮抗效果，聯(lián)合用藥時可提高根除率，常用制劑包括枯草桿菌二聯(lián)活菌顆粒。
5、改善便秘
乳酸菌代謝產(chǎn)物能刺激腸蠕動，縮短食物殘渣在結(jié)腸的停留時間。長雙歧桿菌可通過增加糞便含水量和體積緩解功能性便秘，與乳果糖口服溶液聯(lián)用效果更顯著。但器質(zhì)性便秘需排查結(jié)腸病變等病因。
日?？赏ㄟ^無糖酸奶、泡菜等發(fā)酵食品攝入乳酸菌，建議選擇標(biāo)注活菌數(shù)的產(chǎn)品并冷藏保存。使用益生菌制劑時應(yīng)避免與抗生素同服，間隔至少2小時。若存在嚴(yán)重腸道炎癥或免疫缺陷，需在醫(yī)生指導(dǎo)下謹(jǐn)慎補(bǔ)充。注意觀察食用后是否出現(xiàn)腹脹加重等不適，嬰幼兒及孕婦使用前應(yīng)咨詢專業(yè)醫(yī)師。