折耳根又稱魚(yú)腥草，具有清熱解毒、利尿消腫、增強(qiáng)免疫等功效，但脾胃虛寒者、過(guò)敏體質(zhì)者及孕婦需慎用。食用時(shí)需注意清洗徹底、適量食用、避免長(zhǎng)期大量服用。
一、清熱解毒
折耳根性寒涼，能清除體內(nèi)熱毒，適用于風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛、咳嗽痰黃等癥狀。其含有的魚(yú)腥草素等成分對(duì)金黃色葡萄球菌、流感病毒有抑制作用。可配伍金銀花、連翹等藥材增強(qiáng)療效，但虛寒體質(zhì)者不宜單獨(dú)大量使用。
二、利尿消腫
折耳根能促進(jìn)腎臟排泄水分，緩解水腫癥狀，對(duì)小便不利、腎炎水腫有輔助治療作用。其中鉀元素含量較高，有助于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。可搭配冬瓜皮、玉米須等利水食材，但腎功能不全者需控制用量。
三、增強(qiáng)免疫
折耳根中的多糖類物質(zhì)能激活巨噬細(xì)胞，提高機(jī)體抗感染能力。適合免疫力低下人群日常調(diào)理，對(duì)于呼吸道感染恢復(fù)期有輔助作用?？芍瞥刹栾嫽驕?，但自身免疫性疾病患者應(yīng)謹(jǐn)慎使用。
四、脾胃虛寒禁忌
折耳根寒性較重，脾胃虛寒者食用后易引發(fā)腹痛腹瀉。此類人群常表現(xiàn)為畏寒肢冷、大便溏薄，若需使用應(yīng)配伍生姜、紅棗等溫中食材。長(zhǎng)期過(guò)量服用可能損傷脾陽(yáng)，影響消化功能。
五、特殊人群禁忌
過(guò)敏體質(zhì)者接觸折耳根可能引發(fā)皮疹、呼吸困難等反應(yīng)，首次食用需少量試用。孕婦尤其孕早期應(yīng)慎用，其寒涼特性可能刺激子宮。服用華法林鈉片等抗凝藥物者需警惕相互作用，建議咨詢醫(yī)師。
日常食用折耳根建議選擇新鮮植株，涼拌時(shí)焯水可減輕腥味，每周食用不超過(guò)三次。虛寒體質(zhì)者可搭配溫性食材如雞肉燉湯，服用后出現(xiàn)胃腸不適需立即停用。保存時(shí)需冷藏并盡快食用，避免營(yíng)養(yǎng)成分流失。用于藥用時(shí)須經(jīng)中醫(yī)師辨證指導(dǎo)，不可替代正規(guī)藥物治療。