折耳根具有清熱解毒、利尿消腫、抗菌消炎等功效，適量食用有助于改善咽喉腫痛、尿路感染等癥狀。折耳根的主要作用包括緩解炎癥、促進排尿、抑制細菌生長等。
1、清熱解毒
折耳根性寒涼，能清除體內(nèi)熱毒，對上呼吸道感染引起的咽喉腫痛、扁桃體發(fā)炎有緩解作用。其含有的揮發(fā)油和黃酮類物質(zhì)可抑制炎癥因子釋放，減輕紅腫熱痛癥狀。風(fēng)寒感冒者不宜過量食用。
2、利尿消腫
折耳根中的鉀離子和皂苷成分能促進腎臟排尿功能，對水腫、小便不利有改善效果。其利水作用有助于緩解高血壓患者的鈉潴留問題，但腎功能不全者需控制攝入量。
3、抗菌消炎
折耳根提取物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用，可輔助治療尿路感染、皮膚化膿等癥狀。其含有的魚腥草素等活性成分能阻斷細菌生物膜形成。
4、增強免疫
折耳根多糖可激活巨噬細胞功能，提高機體非特異性免疫力。長期適量食用有助于降低呼吸道反復(fù)感染概率，但需配合均衡飲食才能發(fā)揮最佳效果。
5、調(diào)節(jié)血脂
折耳根中的膳食纖維和植物固醇能干擾膽固醇吸收，對輕度高脂血癥患者有輔助調(diào)理作用。其降脂效果需結(jié)合運動鍛煉才能顯現(xiàn)，不可替代藥物治療。
新鮮折耳根可涼拌或煮水飲用，每日食用量建議控制在50-100克。脾胃虛寒者應(yīng)搭配生姜烹調(diào)以中和寒性，出現(xiàn)腹瀉需立即停用。藥用時需遵醫(yī)囑配伍其他中藥材，孕婦及過敏體質(zhì)者慎用。保存時需冷藏并盡快食用，避免營養(yǎng)成分流失。