松花粉一般是無(wú)毒的，適量食用對(duì)健康有益。松花粉是松科植物的雄性生殖細(xì)胞，含有蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，常用于保健或食品添加。
松花粉作為天然植物成分，在規(guī)范加工后通常不會(huì)產(chǎn)生毒性。我國(guó)將松花粉列為新資源食品，允許在安全劑量范圍內(nèi)使用。經(jīng)過(guò)專業(yè)處理的松花粉制品已去除雜質(zhì)和過(guò)敏原，正常人群食用后可能出現(xiàn)輕微胃腸不適，但不會(huì)引起中毒反應(yīng)。部分產(chǎn)品會(huì)標(biāo)注建議食用量，按照說(shuō)明服用可避免過(guò)量攝入。
未經(jīng)處理的生松花粉可能含有微量植物毒素或致敏蛋白，直接大量食用可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。對(duì)松科植物過(guò)敏者接觸后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸道刺激等癥狀。野生松花粉若采集自污染環(huán)境，可能吸附重金屬等有害物質(zhì)。部分商販銷售的劣質(zhì)松花粉可能摻雜其他不明成分，存在安全隱患。
建議選擇正規(guī)渠道購(gòu)買的合格松花粉產(chǎn)品，首次食用者可先進(jìn)行少量試吃。過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試，出現(xiàn)皮疹、腹瀉等異常反應(yīng)需立即停用。儲(chǔ)存時(shí)注意防潮密封，避免霉變產(chǎn)生毒素。嬰幼兒、孕婦等特殊人群食用前建議咨詢醫(yī)師意見(jiàn)。