葛根泡茶用生葛根或熟葛根均可，生葛根清熱生津效果更佳，熟葛根健脾止瀉作用更強(qiáng)。
生葛根性涼味甘辛，含有葛根素、大豆苷等活性成分，適合風(fēng)熱感冒初期出現(xiàn)口干舌燥、頭痛發(fā)熱時(shí)沖泡飲用。其解肌退熱效果顯著，可直接切片或搗碎后用沸水沖泡5-10分鐘，茶湯呈淡黃色時(shí)飲用最佳。熟葛根是生葛根經(jīng)麩炒炮制而成，藥性轉(zhuǎn)溫，淀粉糊化后更易溶解，適合脾胃虛弱引起的慢性腹瀉、食欲不振人群。熟葛根茶湯顏色較深，可搭配茯苓、山藥增強(qiáng)健脾功效。兩者均含有異黃酮類物質(zhì)，但生葛根保留更多原始成分，熟葛根經(jīng)過炮制后部分成分轉(zhuǎn)化，功效側(cè)重不同。
特殊情況下需注意選擇：糖尿病患者建議用生葛根輔助降糖，但需控制單日用量；術(shù)后體虛或孕婦宜選用熟葛根，避免生葛根寒涼刺激；風(fēng)寒感冒初期禁用生葛根，以免加重惡寒癥狀。無(wú)論生熟葛根，連續(xù)飲用不宜超過兩周，長(zhǎng)期大量服用可能影響礦物質(zhì)吸收。
葛根茶飲用時(shí)建議上午服用避免影響睡眠，與辛辣油膩食物間隔兩小時(shí)以上。體質(zhì)偏寒者可加3片生姜同煮，濕熱體質(zhì)可搭配少量菊花。使用前需確認(rèn)葛根原料無(wú)霉變，儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封防潮。出現(xiàn)心慌、皮膚瘙癢等不適立即停用，慢性病患者飲用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。日常保健每周飲用3-4次為宜，治療性使用需遵醫(yī)囑調(diào)整劑量和療程。