糖尿病人群在飲食上需要注意控制總熱量、均衡營養(yǎng)、選擇低升糖指數(shù)食物、定時定量進餐、避免高糖高脂飲食。
1、控制總熱量
根據(jù)體重和活動量計算每日所需熱量，肥胖者需適當減少攝入。建議采用小碗盛飯、細嚼慢咽等方式控制食量，避免暴飲暴食導(dǎo)致血糖驟升?？勺稍儬I養(yǎng)師制定個性化食譜。
2、均衡營養(yǎng)
碳水化合物占比50%-60%，選擇全谷物、雜豆類等復(fù)合碳水；蛋白質(zhì)占比15%-20%，優(yōu)選魚蝦、瘦肉、豆制品；脂肪占比25%-30%，以植物油為主。每日保證500克非淀粉類蔬菜攝入。
3、低升糖指數(shù)食物
優(yōu)先選擇GI值≤55的食物如燕麥、蕎麥、蘋果等，避免精白米面、西瓜等高GI食物。食物加工越精細升糖越快，推薦整粒烹飪的粗糧。
4、定時定量進餐
每日5-6餐，三餐主食分配為1：2：2，加餐選擇無糖酸奶或堅果。注射胰島素者需固定進餐時間，防止低血糖發(fā)生。
5、避免高糖高脂
禁食糖果、糕點、含糖飲料等，每日添加糖不超過25克。限制動物內(nèi)臟、肥肉攝入，烹調(diào)方式以蒸煮燉拌為主，每日食鹽不超過5克。
糖尿病人群需長期堅持飲食管理，建議隨身攜帶無糖餅干應(yīng)對低血糖，定期監(jiān)測血糖變化。可學習食物交換份法靈活調(diào)整食譜，參加糖尿病飲食教育課程掌握搭配技巧。注意戒煙限酒，每日保持30分鐘中等強度運動，如快走、游泳等有氧活動有助于改善胰島素敏感性。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或頻繁低血糖時應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。