溪邊水芹具有清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓、潤腸通便和補充營養(yǎng)等功效。
一、清熱解毒
溪邊水芹性涼味甘，含有揮發(fā)油和黃酮類物質，有助于清除體內熱毒。對于風熱感冒引起的咽喉腫痛、口干舌燥等癥狀具有緩解作用，同時能輔助改善皮膚癤腫等熱毒性問題。其含有的芹菜素成分對抑制炎癥反應有積極效果。
二、利尿消腫
溪邊水芹富含鉀元素和多種礦物質，能促進體內水分代謝，幫助排出多余鈉離子。適合水腫型肥胖人群及腎功能正常的水腫患者食用，對減輕眼瞼浮腫或下肢浮腫有一定幫助。
三、平肝降壓
溪邊水芹中的芹菜素和香豆素具有鎮(zhèn)靜安神作用，能調節(jié)神經緊張。所含的鉀鈣鎂等礦物質有助于維持血管彈性，對肝陽上亢引起的高血壓癥狀可起到輔助調節(jié)效果。
四、潤腸通便
溪邊水芹含有豐富膳食纖維，能吸收腸道水分并增加糞便體積。其黏液質成分可潤滑腸道，改善功能性便秘，同時促進腸道有益菌群生長。
五、補充營養(yǎng)
溪邊水芹富含維生素C、維生素K及葉酸等微量元素，其中維生素C含量可達每百克20毫克左右。這些營養(yǎng)素對增強免疫力、促進凝血功能和維持神經系統(tǒng)健康具有重要作用。
日常食用溪邊水芹時可選擇清炒或涼拌方式以保留營養(yǎng)，但需注意因其性涼，脾胃虛寒者應控制攝入量。建議搭配雞蛋或豆腐等蛋白質食物實現營養(yǎng)均衡，保持每周食用不超過四次。若存在特定健康問題，應在醫(yī)生指導下合理將其納入膳食方案，避免單一過量食用影響胃腸功能。