吃螃蟹一般可以喝牛奶，兩者搭配不會產(chǎn)生毒性反應(yīng)，但部分人群可能出現(xiàn)胃腸不適。螃蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，牛奶則提供鈣和維生素D，合理搭配有助于營養(yǎng)互補。
螃蟹與牛奶同時食用時，蛋白質(zhì)和鈣的吸收并無沖突。螃蟹中的優(yōu)質(zhì)蛋白與牛奶的乳清蛋白消化途徑不同，不會互相干擾。牛奶中的鈣可能促進螃蟹中礦物質(zhì)的吸收，部分研究顯示維生素D有助于提高海鮮中微量元素的利用率。胃腸功能正常的人群少量搭配食用通常不會引發(fā)不適，建議將兩者間隔半小時食用，避免一次性過量攝入高蛋白食物加重消化負擔(dān)。
少數(shù)消化功能較弱或?qū)Φ鞍踪|(zhì)敏感者可能出現(xiàn)腹脹腹瀉。螃蟹屬寒性食物，牛奶中的乳糖可能刺激腸道，兩者疊加可能誘發(fā)腸蠕動加快。乳糖不耐受人群飲用牛奶后本就容易產(chǎn)生不適，若同時食用大量螃蟹可能加重癥狀。既往有慢性胃炎或蛋白質(zhì)過敏史者需謹慎嘗試，出現(xiàn)腹痛嘔吐應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)觀察。
食用螃蟹后建議選擇溫?zé)崤Ｄ蹋苊獗?zhèn)飲品加劇胃腸刺激。烹飪螃蟹時徹底加熱至殼紅肉白，牛奶選擇巴氏殺菌產(chǎn)品確保安全性。兒童及老年人應(yīng)控制單次食用量，可將牛奶作為餐后飲品間隔補充。若既往有海鮮或乳制品過敏史，應(yīng)完全避免兩者同食。