有膽結石的人一般可以適量吃柿子，但需避免空腹或過量食用。柿子含有較多鞣酸，可能刺激膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。
膽結石患者食用柿子時，成熟的甜柿子更適合。成熟柿子中鞣酸含量較低，對胃腸刺激較小。柿子含有豐富的維生素A、維生素C和膳食纖維，有助于增強免疫力和促進消化。建議將柿子去皮后少量食用，每天不超過一個中等大小柿子。食用時可搭配其他食物，減少鞣酸與胃酸接觸形成胃石的風險。
未完全成熟的澀柿子含有大量鞣酸，可能加重膽結石癥狀。鞣酸會與蛋白質(zhì)結合形成沉淀物，刺激膽囊收縮。膽結石急性發(fā)作期或伴有膽囊炎時應避免食用柿子。既往有胃石癥病史的患者更需謹慎，鞣酸可能增加胃石形成概率。部分膽結石患者食用柿子后可能出現(xiàn)上腹隱痛、惡心等不適，此時應立即停止食用。
膽結石患者日常飲食需保持規(guī)律，避免高脂、高膽固醇食物。建議多喝水，適量運動，控制體重。若食用柿子后出現(xiàn)持續(xù)腹痛、發(fā)熱或黃疸等癥狀，應及時就醫(yī)檢查。定期復查超聲了解結石變化情況，必要時在醫(yī)生指導下進行藥物或手術治療。