糖尿病患者飲食需注意控制總熱量、均衡營養(yǎng)、限制精制糖攝入，同時保證膳食纖維和優(yōu)質蛋白的攝入。主要有控制碳水化合物攝入量、選擇低升糖指數食物、限制高脂肪食物、適量補充優(yōu)質蛋白、定時定量進餐等要點。
1、控制碳水化合物
每日碳水化合物攝入量應占總熱量的50%-60%，優(yōu)先選擇全谷物、雜豆類等復合碳水化合物。避免食用白砂糖、蜂蜜等精制糖，可用代糖替代。每餐主食量控制在75-100克，搭配蔬菜延緩血糖上升。監(jiān)測餐后2小時血糖有助于調整攝入量。
2、低升糖指數食物
選擇升糖指數低于55的食物如燕麥、糙米、蘋果等。這些食物消化吸收緩慢，血糖波動小。避免西瓜、白面包等高升糖指數食物。同類食物中優(yōu)先選擇膳食纖維含量高的品種，如帶皮蘋果優(yōu)于蘋果汁。
3、限制高脂肪食物
每日脂肪攝入不超過總熱量的30%，減少動物油脂、油炸食品攝入。膽固醇攝入量控制在300毫克以下，避免動物內臟、蛋黃等高膽固醇食物。烹調選用植物油，但需控制用量，每日25-30克為宜。
4、補充優(yōu)質蛋白
每日蛋白質攝入量為每公斤體重1-1.2克，優(yōu)先選擇魚、禽肉、大豆等優(yōu)質蛋白。腎功能異常者需限制蛋白質攝入。雞蛋每日不超過1個，奶制品選擇低脂或脫脂產品。避免加工肉制品如香腸、培根等。
5、定時定量進餐
每日三餐定時進食，兩餐間隔4-6小時。使用標準餐具控制每餐份量，避免暴飲暴食。加餐可選擇無糖酸奶、堅果等低升糖食物。記錄飲食日記有助于醫(yī)生調整治療方案。外出就餐時提前了解菜品成分。
糖尿病患者需長期堅持飲食管理，定期監(jiān)測血糖變化。建議在營養(yǎng)師指導下制定個性化食譜，根據血糖情況調整飲食結構。適當進行散步、太極拳等有氧運動，每周至少150分鐘。保持規(guī)律作息，避免熬夜。出現頭暈、心慌等低血糖癥狀時立即進食含糖食品。定期復查糖化血紅蛋白等指標，及時調整治療方案。