糖尿病人飲食需控制總熱量攝入，均衡分配碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，主要有選擇低升糖指數(shù)食物、控制主食攝入量、增加膳食纖維攝入、限制高糖高脂食物、定時(shí)定量進(jìn)餐等方式。
1、選擇低升糖指數(shù)食物
低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米、全麥面包等，消化吸收較慢，有助于穩(wěn)定血糖。這類食物可延緩葡萄糖釋放，避免餐后血糖驟升。搭配適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白如魚(yú)類、豆制品，能進(jìn)一步降低餐后血糖波動(dòng)。避免食用精制米面、糖分高的水果如荔枝、龍眼。
2、控制主食攝入量
每日主食量建議控制在200-300克，根據(jù)體重和活動(dòng)量調(diào)整?？刹捎梅植椭疲瑢⒅魇尘鶆蚍峙渲寥?。優(yōu)先選擇雜糧飯、蕎麥面等復(fù)合碳水化合物，避免粥類、糊化食物。每餐搭配足量非淀粉類蔬菜，有助于延緩碳水化合物的吸收。
3、增加膳食纖維攝入
每日膳食纖維攝入量應(yīng)達(dá)到25-30克，可通過(guò)食用西藍(lán)花、菠菜、菌菇等蔬菜實(shí)現(xiàn)。膳食纖維能延緩胃排空，改善胰島素敏感性。堅(jiān)果類如杏仁、核桃可適量補(bǔ)充，但需注意控制總量。避免榨汁處理水果蔬菜，以免破壞膳食纖維結(jié)構(gòu)。
4、限制高糖高脂食物
嚴(yán)格限制糖果、糕點(diǎn)、含糖飲料等添加糖食品。動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品等高脂食物需控制。烹調(diào)宜采用蒸煮燉方式，避免煎炸?？蛇x用橄欖油、茶油等富含不飽和脂肪酸的油脂，每日控制在25-30克。
5、定時(shí)定量進(jìn)餐
建議每日5-6餐，包括3次主餐和2-3次加餐。加餐可選擇無(wú)糖酸奶、少量堅(jiān)果等。進(jìn)餐時(shí)間相對(duì)固定，避免饑飽不均。睡前2小時(shí)避免進(jìn)食，防止夜間血糖波動(dòng)。使用標(biāo)準(zhǔn)餐具有助于控制單次進(jìn)食量。
糖尿病患者需長(zhǎng)期堅(jiān)持飲食管理，定期監(jiān)測(cè)血糖變化。建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化食譜，根據(jù)血糖控制情況調(diào)整飲食方案。適當(dāng)配合有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等，每周至少150分鐘。出現(xiàn)頭暈、心慌等低血糖癥狀時(shí)，立即進(jìn)食15克含糖食品并監(jiān)測(cè)血糖。每年進(jìn)行糖尿病并發(fā)癥篩查，包括眼底檢查、尿微量白蛋白檢測(cè)等。