胰腺炎恢復(fù)期可以適量吃低脂食物、高蛋白食物、易消化食物、富含維生素食物、低糖食物等，有助于身體恢復(fù)。胰腺炎恢復(fù)期飲食需嚴(yán)格遵循低脂、低刺激原則，避免加重胰腺負(fù)擔(dān)。
一、低脂食物
胰腺炎恢復(fù)期應(yīng)選擇脂肪含量低的食物，如雞胸肉、魚(yú)肉、豆腐等。這類(lèi)食物能減少胰腺分泌消化酶的負(fù)擔(dān)，有助于炎癥消退。烹飪時(shí)建議采用蒸、煮等少油方式，避免油炸或油煎。急性胰腺炎恢復(fù)初期可先從米湯、藕粉等流質(zhì)食物開(kāi)始嘗試。
二、高蛋白食物
優(yōu)質(zhì)蛋白有助于組織修復(fù)，可選擇雞蛋清、脫脂牛奶、瘦肉末等。蛋白質(zhì)每日攝入量需控制在每公斤體重1-1.5克，分多次少量進(jìn)食。嚴(yán)重胰腺炎患者可能需要使用短肽型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑，如百普力等特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。
三、易消化食物
軟爛的粥類(lèi)、爛面條、土豆泥等碳水化合物來(lái)源較易消化吸收?；謴?fù)中期可逐步添加煮熟的胡蘿卜、南瓜等低纖維蔬菜。避免粗糧、堅(jiān)果等難消化食物，防止誘發(fā)腹痛。每餐食量控制在200-300毫升，每日進(jìn)食5-6次為宜。
四、富含維生素食物
西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜可提供維生素K和葉酸，但需烹飪至軟爛。水果可選擇蘋(píng)果泥、香蕉等低酸度品種，避免柑橘類(lèi)刺激胰腺。脂溶性維生素補(bǔ)充需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，必要時(shí)使用水溶性維生素制劑如復(fù)合維生素B片。
五、低糖食物
胰腺炎可能影響糖代謝，應(yīng)控制單糖攝入。主食以低升糖指數(shù)的燕麥、糙米為主，避免甜點(diǎn)、含糖飲料。合并糖尿病的患者需監(jiān)測(cè)血糖，必要時(shí)使用阿卡波糖片等降糖藥物。代糖食品也需謹(jǐn)慎選擇，部分可能引起胃腸不適。
胰腺炎恢復(fù)期飲食需循序漸進(jìn)，從流質(zhì)過(guò)渡到半流質(zhì)再至軟食。每日記錄飲食種類(lèi)和身體反應(yīng)，出現(xiàn)腹痛、腹脹需立即調(diào)整?；謴?fù)期3-6個(gè)月內(nèi)避免飲酒，限制每日脂肪攝入不超過(guò)30克。定期復(fù)查血淀粉酶和影像學(xué)檢查，配合醫(yī)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估。適當(dāng)進(jìn)行散步等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)胃腸功能恢復(fù)但避免勞累。保持規(guī)律作息，避免暴飲暴食等誘發(fā)因素。