亞麻籽粉可直接沖泡飲用或添加到食物中食用，建議每日攝入10-20克。亞麻籽粉富含α-亞麻酸、膳食纖維和木酚素，適合拌酸奶、混合麥片、制作烘焙食品或調(diào)制飲品。
1、直接沖泡
將10克亞麻籽粉倒入溫水中攪拌成糊狀飲用，可搭配蜂蜜調(diào)味。亞麻籽粉中的水溶性膳食纖維遇水膨脹，有助于增強(qiáng)飽腹感。注意水溫不超過60℃，避免高溫破壞α-亞麻酸活性成分。
2、拌入酸奶
取5-10克亞麻籽粉與無糖酸奶混合，靜置5分鐘使膳食纖維軟化后食用。酸奶中的益生菌與亞麻籽粉的膳食纖維協(xié)同作用，有助于維持腸道菌群平衡。建議選擇低脂酸奶以減少熱量攝入。
3、烘焙添加
制作面包、餅干時(shí)用亞麻籽粉替代10%-15%的面粉，可提升食物營養(yǎng)價(jià)值。烘焙過程中亞麻籽粉釋放的木酚素具有抗氧化作用，但需控制烤箱溫度在180℃以下，避免不飽和脂肪酸氧化。
4、混合麥片
早餐時(shí)將5克亞麻籽粉加入燕麥片或谷物中，搭配牛奶或豆?jié){食用。亞麻籽粉的黏稠質(zhì)地能改善麥片口感，其α-亞麻酸可與谷物中的維生素E協(xié)同發(fā)揮抗氧化功效。建議優(yōu)先選擇無糖麥片以避免額外糖分?jǐn)z入。
5、調(diào)制飲品
將亞麻籽粉與香蕉、菠菜等食材一起打成果蔬汁，每次添加量不超過15克。亞麻籽粉能增加飲品的順滑度，其中的植物甾醇有助于調(diào)節(jié)膽固醇代謝。制作后需盡快飲用，防止亞麻籽粉中的多不飽和脂肪酸氧化。
亞麻籽粉開封后需密封冷藏并在1個(gè)月內(nèi)用完，避免油脂酸敗。胃腸功能較弱者應(yīng)從每日5克開始逐步增加攝入量，食用后需保證充足飲水。妊娠期女性及服用抗凝藥物者應(yīng)咨詢醫(yī)生后食用，過敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察是否有皮膚瘙癢或消化道不適反應(yīng)。