蕁麻疹患者飲食需避免辛辣刺激、高組胺食物及明確過(guò)敏原，可適量補(bǔ)充維生素C豐富的蔬菜水果和優(yōu)質(zhì)蛋白。蕁麻疹可能與食物過(guò)敏、感染、免疫異常等因素有關(guān)，表現(xiàn)為皮膚風(fēng)團(tuán)、瘙癢等癥狀。
1、忌辛辣刺激
辣椒、花椒、酒精等刺激性食物可能加重血管擴(kuò)張，誘發(fā)或加劇瘙癢。部分患者食用后會(huì)出現(xiàn)風(fēng)團(tuán)增大、皮膚灼熱感。建議烹飪時(shí)選擇清蒸、水煮等方式，避免油炸、燒烤等高溫加工方法。
2、避高組胺食物
腌制食品、海鮮、菠蘿等組胺含量較高，可能直接誘發(fā)肥大細(xì)胞脫顆粒。急性發(fā)作期需嚴(yán)格控制這類食物攝入，慢性蕁麻疹患者也應(yīng)減少食用頻率。可替換為新鮮豬肉、蘋(píng)果等低組胺食材。
3、排查過(guò)敏原
牛奶、雞蛋、堅(jiān)果等常見(jiàn)致敏食物需通過(guò)食物日記或過(guò)敏原檢測(cè)明確。家長(zhǎng)應(yīng)記錄兒童進(jìn)食后2小時(shí)內(nèi)皮膚反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)可疑過(guò)敏原后至少規(guī)避3個(gè)月。部分患者可能對(duì)食品添加劑如苯甲酸鈉敏感。
4、補(bǔ)維生素C
西藍(lán)花、獼猴桃、鮮棗等富含維生素C，有助于降低血管通透性。每日攝入200克深色蔬菜和1-2份水果可輔助改善癥狀。但柑橘類水果可能含少量組胺，過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎選擇。
5、選優(yōu)質(zhì)蛋白
淡水魚(yú)肉、雞胸肉等低脂高蛋白食物可維持皮膚屏障功能。烹調(diào)時(shí)建議去皮去脂，每周攝入3-4次，每次不超過(guò)100克。合并腸道癥狀者可將肉類攪碎制成肉糜，減少胃腸負(fù)擔(dān)。
蕁麻疹患者應(yīng)保持飲食清淡，每日飲水1500毫升以上，避免暴飲暴食。急性期可嘗試米粥、面條等易消化食物，慢性患者需長(zhǎng)期維持均衡飲食。記錄飲食反應(yīng)有助于識(shí)別個(gè)體化禁忌食物，若出現(xiàn)唇腫、呼吸困難等嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)須立即就醫(yī)。日常注意穿著寬松棉質(zhì)衣物，洗澡水溫不超過(guò)38攝氏度，避免搔抓皮損。