蕁麻疹患者需注意避免食用易致敏食物，可適量選擇低敏食物。蕁麻疹的飲食管理主要有避免海鮮等高蛋白食物、減少辛辣刺激食物、控制食品添加劑攝入、補充維生素C豐富的蔬果、保持飲食清淡等。
1、避免高蛋白食物
海鮮、牛羊肉、雞蛋等高蛋白食物可能誘發(fā)或加重蕁麻疹癥狀。這類食物中含有異種蛋白成分，容易引起機體免疫反應(yīng)。急性發(fā)作期應(yīng)嚴格規(guī)避，緩解期可嘗試少量食用并觀察反應(yīng)。部分患者對堅果類如花生、腰果等也可能過敏。
2、減少辛辣刺激
辣椒、花椒、芥末等辛辣調(diào)料可能刺激肥大細胞釋放組胺，導致皮膚血管擴張。酒精、濃茶、咖啡等飲品同樣可能加重瘙癢癥狀。烹飪方式建議選擇清蒸、水煮等，避免油炸、燒烤等高溫加工方式。
3、控制添加劑
人工色素、防腐劑、味精等食品添加劑是常見誘發(fā)因素。加工食品如香腸、罐頭、蜜餞等含有較多添加劑。部分患者對亞硫酸鹽等防腐劑敏感，選購包裝食品時需仔細查看成分表。新鮮食材比加工食品更適合蕁麻疹患者。
4、補充維生素C
西藍花、獼猴桃、鮮棗等富含維生素C的蔬果有助于降低血管通透性。維生素C具有抗氧化作用，可抑制組胺釋放。建議每日攝入300-500克新鮮蔬果，但需注意個別患者可能對芒果、菠蘿等熱帶水果過敏。
5、保持飲食清淡
選擇易消化的粥類、面條等主食，搭配當季新鮮蔬菜。少食多餐有助于減輕胃腸負擔，避免一次性攝入過多致敏原。每日飲水量保持在1500-2000毫升，促進致敏物質(zhì)排泄。發(fā)作期間可短期采用米粥、饅頭等簡單飲食。
蕁麻疹患者應(yīng)建立飲食日記記錄每日進食與癥狀變化，發(fā)現(xiàn)可疑致敏食物后需規(guī)避至少3個月。急性期建議在醫(yī)生指導下進行短期飲食控制，慢性患者需保證營養(yǎng)均衡。除飲食管理外，還需注意規(guī)律作息、避免搔抓、穿著寬松棉質(zhì)衣物等綜合護理措施。癥狀持續(xù)或加重時應(yīng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導下配合抗組胺藥物如氯雷他定片、西替利嗪滴劑等進行規(guī)范治療。