小孩誤食發(fā)霉食物后，若未出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等急性癥狀，可先居家處理；若出現(xiàn)腹痛、發(fā)熱或精神萎靡，需立即就醫(yī)。發(fā)霉食物可能含有黃曲霉毒素等有害物質(zhì)，主要風險包括胃腸刺激、過敏反應(yīng)及潛在肝損傷。
未出現(xiàn)明顯癥狀時，可讓兒童少量多次飲用溫水促進代謝，觀察24小時內(nèi)是否出現(xiàn)異常。發(fā)霉食物中的霉菌毒素可能損傷胃腸黏膜，初期可能僅有輕微腹脹感，但毒素吸收后可能引發(fā)持續(xù)性腹痛或低熱。部分兒童對霉菌過敏，可能在6-12小時內(nèi)出現(xiàn)皮疹或呼吸道癥狀，需及時使用抗組胺藥物如氯雷他定糖漿干預(yù)。
出現(xiàn)嘔吐超過3次、水樣便或血便需急診處理。黃曲霉毒素中毒早期表現(xiàn)為食欲減退，嚴重時可導致黃疸和肝區(qū)疼痛。醫(yī)療干預(yù)包括洗胃、活性炭吸附毒素，以及靜脈注射谷胱甘肽等保肝藥物。實驗室檢查需重點關(guān)注轉(zhuǎn)氨酶水平和凝血功能，重度中毒可能需血漿置換治療。
日常需將易霉變食物存放在干燥密封容器中，堅果、玉米等高風險食品需定期檢查。兒童誤食霉變食物后，建議持續(xù)觀察72小時，期間避免攝入油膩或高蛋白食物加重肝臟負擔。家長應(yīng)掌握海姆立克急救法，并定期檢查家庭藥箱中活性炭片、口服補液鹽等應(yīng)急藥品的有效期。