茄子對(duì)降血糖有一定幫助，但無(wú)法替代藥物治療。茄子含有膳食纖維、鉻等成分，有助于延緩餐后血糖上升。
茄子中的膳食纖維能減緩腸道對(duì)葡萄糖的吸收速度，降低餐后血糖波動(dòng)。鉻元素是葡萄糖耐量因子的組成部分，可增強(qiáng)胰島素敏感性。茄子皮富含花青素和多酚類物質(zhì)，具有抗氧化作用，可能間接改善糖代謝。茄子本身熱量低且升糖指數(shù)較低，適合糖尿病患者作為蔬菜選擇。需注意茄子烹飪方式，避免高油高鹽做法影響健康效益。
糖尿病患者可將茄子作為膳食搭配的一部分，建議采用清蒸、涼拌等低脂烹飪方式。每日蔬菜攝入量應(yīng)達(dá)到300-500克，茄子可占其中一部分。需配合全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白等食物均衡飲食，避免單一食物依賴。血糖控制需綜合生活方式干預(yù)和規(guī)范用藥，定期監(jiān)測(cè)血糖并遵醫(yī)囑調(diào)整治療方案。保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)有助于提高胰島素利用率，建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)。