花生米具有補充營養(yǎng)、促進消化、輔助保護心血管等作用，適量食用有助于健康。
1、補充營養(yǎng)
花生米富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素及礦物質(zhì)如鎂、鋅等，能為人體提供多種必需營養(yǎng)素。其蛋白質(zhì)含量較高，可作為植物蛋白的優(yōu)質(zhì)來源，適合素食者或蛋白質(zhì)攝入不足人群適量補充。
2、促進消化
花生米中的膳食纖維能刺激胃腸蠕動，幫助改善便秘。其含有的天然油脂可潤滑腸道，但需注意過量食用可能加重消化負擔，建議每日攝入量控制在20-30克。
3、輔助保護心血管
花生米中的不飽和脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂水平，維生素E和植物甾醇具有抗氧化作用，可能減少血管內(nèi)皮損傷。長期適量食用對維持心血管健康有一定幫助，但不能替代藥物治療。
4、提供能量
每100克花生米約含567千卡熱量，可作為高能量零食，適合體力消耗大或需要增重的人群。但糖尿病患者或減肥人群需嚴格控制攝入量。
5、其他潛在益處
花生米中的白藜蘆醇等成分可能具有抗炎作用，其氨基酸組合對神經(jīng)系統(tǒng)功能維持也有一定意義。但相關研究仍需進一步驗證，不建議為追求特定功效而大量食用。
建議選擇原味花生米，避免高鹽、糖漬或油炸加工產(chǎn)品；儲存時需防潮防霉變，出現(xiàn)哈喇味應立即丟棄；過敏體質(zhì)者首次食用需謹慎測試；膽囊疾病或胃腸功能較弱者應減少攝入量?？蓪⒒ㄉ着c全谷物、蔬菜搭配食用，平衡營養(yǎng)攝入。