犀牛肉屬于國家明令禁止食用的保護動物制品，根據(jù)中華人民共和國野生動物保護法和瀕危野生動植物種國際貿(mào)易公約，任何犀牛制品的貿(mào)易和食用均屬違法行為。
犀牛作為瀕危物種，其保護具有重要的生態(tài)意義。從健康角度而言，野生動物可能攜帶多種人畜共患病原體，包括布魯氏菌、結(jié)核分枝桿菌等，存在重大公共衛(wèi)生安全隱患?，F(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明，犀牛肉并不含有人體必需的獨特營養(yǎng)成分，其蛋白質(zhì)、鐵元素等完全可以通過合法安全的肉類替代。我國法律對非法收購、運輸、出售珍貴瀕危野生動物制品的行為設有嚴厲刑罰，包括有期徒刑、罰金甚至沒收財產(chǎn)。
建議通過正規(guī)渠道選擇牛肉、羊肉等合法肉類獲取優(yōu)質(zhì)蛋白，若有特殊營養(yǎng)需求可咨詢專業(yè)營養(yǎng)師制定膳食方案。保護野生動物是每個公民應盡的法律義務，發(fā)現(xiàn)相關違法行為可向當?shù)亓謽I(yè)部門或公安機關舉報。