東亞羽節(jié)蕨一般需焯水后涼拌或炒食，不建議生吃。東亞羽節(jié)蕨是一種野生蕨類植物，含有原蕨苷等成分，正確處理后可降低潛在風(fēng)險(xiǎn)。
東亞羽節(jié)蕨食用前需充分處理。新鮮采摘的東亞羽節(jié)蕨應(yīng)去除老根和絨毛，用清水反復(fù)沖洗。烹飪前必須焯水處理，將水煮沸后放入洗凈的蕨菜，焯燙1-2分鐘至顏色變綠，撈出立即過冷水。這種處理能有效分解部分原蕨苷，減少對(duì)胃腸道的刺激。焯水后的蕨菜可瀝干水分，用蒜末、醬油、香醋涼拌，口感爽脆微苦。也可與臘肉、辣椒同炒，高溫進(jìn)一步破壞殘留有害物質(zhì)。注意每次食用量不宜超過200克，避免胃腸不適。
特殊人群需謹(jǐn)慎食用。胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹腹瀉，建議少量嘗試。孕婦、兒童及肝腎功能異常者應(yīng)避免食用。若食用后出現(xiàn)惡心、頭暈等不適，應(yīng)立即停止并就醫(yī)。購買野生東亞羽節(jié)蕨時(shí)需確認(rèn)品種，避免誤食有毒蕨類。儲(chǔ)存時(shí)可短期冷藏或曬干保存，但風(fēng)味會(huì)隨存放時(shí)間下降。