血糖高患者應(yīng)遵循低升糖指數(shù)、高膳食纖維、適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白的飲食原則，主要有控制主食攝入量、增加蔬菜攝入、選擇低糖水果、限制高脂高糖食物、定時(shí)定量進(jìn)餐等方式。
1、控制主食攝入量
建議將精制米面替換為糙米、燕麥等全谷物，每餐主食量控制在50-100克。全谷物富含B族維生素和膳食纖維，有助于延緩葡萄糖吸收。避免食用糯米、白面包等高升糖指數(shù)主食，烹飪時(shí)可采用蒸煮方式減少油脂添加。
2、增加蔬菜攝入
每日應(yīng)保證300-500克非淀粉類蔬菜，優(yōu)先選擇西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜。蔬菜中膳食纖維可增加飽腹感，減緩糖分吸收速度。建議采用涼拌、白灼等少油烹調(diào)方式，避免高油高鹽的烹飪方法。
3、選擇低糖水果
可適量食用草莓、藍(lán)莓等低糖水果，每日總量控制在200克以內(nèi)。避免荔枝、香蕉等高糖水果，食用時(shí)間建議在兩餐之間。水果應(yīng)直接食用而非榨汁，以保留膳食纖維成分。
4、限制高脂高糖食物
嚴(yán)格限制糕點(diǎn)、含糖飲料等精制糖攝入，減少動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高脂食物。烹調(diào)油每日不超過25克，優(yōu)先選擇橄欖油等不飽和脂肪酸。注意隱藏糖分如蜂蜜、糖漿等調(diào)味品的使用。
5、定時(shí)定量進(jìn)餐
建議每日5-6餐，保持三餐規(guī)律并適當(dāng)加餐。加餐可選擇無糖酸奶、堅(jiān)果等健康零食，避免空腹時(shí)間過長(zhǎng)導(dǎo)致血糖波動(dòng)。睡前2小時(shí)避免進(jìn)食，防止夜間血糖升高。
血糖高患者除飲食控制外，還需配合適度運(yùn)動(dòng)與血糖監(jiān)測(cè)。建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等。定期檢測(cè)空腹及餐后血糖，根據(jù)血糖變化及時(shí)調(diào)整飲食方案。烹飪時(shí)注意少油少鹽，避免煎炸食品，可多用醋、香辛料等替代部分調(diào)味品。保持規(guī)律作息，避免熬夜等影響代謝的行為。若血糖控制不理想，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。