嬰兒對蛋黃過敏的癥狀主要有皮膚紅疹、胃腸不適、呼吸道反應(yīng)、口腔異常及全身性反應(yīng)。蛋黃過敏屬于食物過敏反應(yīng)，可能與免疫系統(tǒng)異常識別蛋黃蛋白質(zhì)有關(guān)，需及時識別并干預(yù)。
1、皮膚紅疹
嬰兒接觸蛋黃后可能出現(xiàn)皮膚紅斑、蕁麻疹或濕疹樣皮疹，多集中在面部、頸部或軀干。皮疹常伴隨瘙癢，嬰兒可能因抓撓導(dǎo)致皮膚破損。家長需立即停止喂食蛋黃，用溫水清潔皮膚，避免使用刺激性洗護(hù)產(chǎn)品。若皮疹持續(xù)擴(kuò)散或出現(xiàn)滲液，應(yīng)就醫(yī)評估是否需要使用抗組胺藥物如氯雷他定糖漿。
2、胃腸不適
過敏反應(yīng)可引發(fā)嘔吐、腹瀉或腹脹，糞便可能帶有黏液或血絲。嬰兒可能因腹痛表現(xiàn)為哭鬧不安、拒食或蜷縮身體。家長需暫停添加蛋黃輔食，補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽防止脫水。反復(fù)嘔吐或血便需就醫(yī)排除腸套疊等急癥，醫(yī)生可能建議使用蒙脫石散等胃腸黏膜保護(hù)劑。
3、呼吸道反應(yīng)
部分嬰兒會出現(xiàn)打噴嚏、流涕或咳嗽等上呼吸道癥狀，嚴(yán)重時可發(fā)生喘息、呼吸困難等喉頭水腫表現(xiàn)。家長需保持嬰兒呼吸道通暢，立即停止接觸過敏原。出現(xiàn)呼吸頻率加快、嘴唇發(fā)紺等表現(xiàn)時需緊急就醫(yī)，可能需使用腎上腺素自動注射筆或布地奈德霧化吸入溶液。
4、口腔異常
口周紅腫、嘴唇或舌部血管性水腫是典型表現(xiàn)，嬰兒可能因口腔不適拒絕進(jìn)食。家長可用冷毛巾外敷緩解腫脹，避免摩擦刺激。持續(xù)腫脹超過2小時或影響呼吸吞咽時，需就醫(yī)使用地塞米松注射液等抗炎治療。
5、全身性反應(yīng)
嚴(yán)重過敏可能出現(xiàn)面色蒼白、四肢發(fā)冷、意識模糊等過敏性休克表現(xiàn)。家長需立即撥打急救電話，將嬰兒置于側(cè)臥位防止窒息，監(jiān)測脈搏和呼吸。急診醫(yī)生會靜脈注射腎上腺素、建立液體通道并進(jìn)行心電監(jiān)護(hù)。
家長首次添加蛋黃時應(yīng)從微量開始，連續(xù)觀察3天無反應(yīng)再增量。已確診過敏的嬰兒需嚴(yán)格回避蛋黃及含蛋黃制品，閱讀食品標(biāo)簽避免隱藏過敏原。哺乳期母親也應(yīng)限制蛋黃攝入?？勺稍儬I養(yǎng)師制定替代補(bǔ)鐵方案，如強(qiáng)化鐵米粉、瘦肉泥等。定期隨訪過敏專科醫(yī)生評估耐受性變化，部分嬰兒3歲后可能逐漸脫敏。