喝純牛奶具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)骨骼健康、改善睡眠質(zhì)量、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)胃腸功能等功效與作用。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
純牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素D、維生素B12等營(yíng)養(yǎng)素。優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持組織修復(fù)和肌肉合成，鈣和維生素D協(xié)同促進(jìn)骨骼發(fā)育與健康，維生素B12則對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)功能有重要作用。每日適量飲用可幫助彌補(bǔ)膳食中可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分。
2、促進(jìn)骨骼健康
牛奶中的鈣含量較高，且鈣磷比例適宜，有利于人體吸收利用。配合維生素D的調(diào)節(jié)作用，能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松，尤其對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育期、孕婦及中老年群體的骨骼健康具有顯著益處。長(zhǎng)期規(guī)律攝入可降低骨折風(fēng)險(xiǎn)。
3、改善睡眠質(zhì)量
牛奶含有色氨酸，這種氨基酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)。睡前飲用溫牛奶可能通過(guò)促進(jìn)褪黑素分泌，幫助調(diào)節(jié)生物鐘，緩解輕度失眠。但需注意避免過(guò)量導(dǎo)致夜間排尿頻繁反而影響睡眠。
4、增強(qiáng)免疫力
牛奶中的乳鐵蛋白和免疫球蛋白具有抗菌抗病毒活性，維生素A和鋅等微量營(yíng)養(yǎng)素能維持黏膜屏障完整性。適量攝入可通過(guò)多途徑支持免疫系統(tǒng)，降低呼吸道和消化道感染概率，但對(duì)乳蛋白過(guò)敏者應(yīng)避免。
5、調(diào)節(jié)胃腸功能
牛奶中的乳糖和益生菌發(fā)酵產(chǎn)物可能幫助維持腸道菌群平衡，乳脂成分能減緩胃酸分泌。對(duì)于非乳糖不耐受人群，適量飲用可緩解輕度胃部不適，但急性胃腸炎發(fā)作期或嚴(yán)重乳糖不耐受者需謹(jǐn)慎選擇低乳糖產(chǎn)品。
建議每日飲用200-300毫升純牛奶，優(yōu)先選擇巴氏殺菌的低溫奶以保留更多活性物質(zhì)。乳糖不耐受者可選用舒化奶或搭配谷物食用，避免空腹飲用。注意觀察個(gè)體耐受情況，出現(xiàn)腹脹腹瀉時(shí)應(yīng)減量或更換植物蛋白飲品。同時(shí)保持飲食多樣性，牛奶不能完全替代其他食物來(lái)源的營(yíng)養(yǎng)攝入。儲(chǔ)存時(shí)需冷藏并在保質(zhì)期內(nèi)飲用完畢，開(kāi)封后盡快食用以保證安全性。