蜂蜜既可能去火也可能上火，具體取決于食用方式、體質及攝入量。蜂蜜具有潤燥滋陰作用可緩解因陰虛導致的上火癥狀，但過量食用或濕熱體質者可能加重上火反應。
蜂蜜含有多種活性酶類與礦物質，其潤腸通便特性有助于緩解因腸燥便秘引發(fā)的口干舌燥等虛火癥狀。中醫(yī)認為蜂蜜性平偏涼，對肺燥咳嗽、大便干結等陰虛內熱癥狀有緩解作用。每日10-20克溫水沖服可發(fā)揮其滋陰潤肺功效，搭配雪梨或銀耳效果更佳。需注意避免與蔥、韭菜等辛溫食物同食，可能影響其清熱效果。
蜂蜜含較高果糖與葡萄糖，濕熱體質或糖尿病患者過量攝入可能導致體內濕熱積聚，表現(xiàn)為口腔潰瘍、痤瘡等實火癥狀。高溫沖泡會破壞酶類活性，使糖分更易被快速吸收，可能引發(fā)血糖波動與燥熱感。夏季或感冒發(fā)熱期間應減少攝入量，每日不超過10克。痰濕體質者可將蜂蜜與陳皮、茯苓等健脾食材搭配以中和滋膩之性。
建議根據(jù)體質調整蜂蜜食用方式，虛火人群可選擇涼水沖泡槐花蜜等偏涼性蜜種，實火人群應控制攝入量。出現(xiàn)持續(xù)上火癥狀需排查其他病因，蜂蜜不能替代藥物治療。儲存時避免金屬容器，開封后需冷藏并在3個月內用完。